מה זה שרביט ואיך אתה עושה את זה?

שרבט הוא קינוח קפוא ממותק שנעשה עם פירות מסוימים של מוצר חלב כגון חלב או שמנת. ביצים לבנים משמשים לעתים גם בביצוע שרבט.

ביצוע שרביט

שרבט יכול להתבצע עם מיץ פירות, פירות מטוגן או שניהם. כמות מוצרי החלב בשרבט נמוכה בהשוואה לקינוחים קפואים אחרים. בעוד גלידה יכיל לפחות 10 אחוז חמאה (לעתים קרובות גבוה ככל 20 אחוזים), ו gelato בין 4 ל 8 אחוז שומן, שרבט מכיל רק 1 עד 2 אחוזים שומן.

הטעמים הנפוצים של שרבט כוללים תפוזים, פטל, לימון וסיד. יש גם וריאציה בשם "קשת קשת", אשר מבוצעת על ידי שילוב של שכבות של פטל, ליים, תפוז שרבט.

אם אתה עושה שרבט כתום, היית משתמש מיץ תפוזים, שילוב של מיץ, סוכר, חלב במכונת גלידה ועיבוד עד שנעשה. תפוזים, מיץ לימון, וניל לחלץ גם לעשות שרבט הדר פשוטה.

עבור טעמים אחרים, אתה יכול להשתמש פירה פירות ולא מיץ. לדוגמה, כדי להפוך shrabet פטל, פירה פטל קפוא ואת המתח את המחית דרך מסננת או הגבינה כדי להסיר את הזרעים. לאחר מכן לשלב את הפירה, חלב, סוכר, מיץ לימון, ולעבד יצרנית הגלידה שלך. אתה יכול להשתמש חלב מלא או 2 אחוז חלב. עבור שרבט קרמי, אתה יכול להוסיף קרם של שמנת.

ביצוע שרבט בבלנדר

אם אין לך יצרנית גלידה, אתה עדיין יכול לעשות שרבט.

בלנדר מופעל גבוה, כמו Vitamix, ניתן להשתמש במקום. ודא הבלנדר שלך מאובזר לעשות שרבות סורבה, אם אתה לא בטוח, רק לבדוק את המדריך.

מתכון קיץ פשוט עבור שרבט אפרסק יכול להיעשות במהירות בבלנדר. התחל עם כ £ של אפרסקים פרוסים קפואים (לרכך אותם בטמפרטורת החדר במשך 20 דקות בערך), כוס חלב, על 1/4 כוס דבש, על 1/2 כפית.

של תמצית וניל. Purée את החומרים Vitamix במשך 30-60 שניות ומגישים מיד.

דבש משמש מתכון זה כי זה נוזלי יהיה לשלב בצורה חלקה לתוך שרבט, אבל אתה יכול להשתמש סוכר מגורען במקום על 6 כפות סוכר הוא שווה ערך של 1/4 כוס דבש.

שרביט נגד סורבה

המילה "שרבת" היא לעתים קרובות שגוי ואיות שגוי כמו "שרברט", כאילו מתחרז עם הרברט. זה מבוטא כמו שאתה אומר "בטוח, אבל ..."

שרבט לא להתבלבל עם סורבה (למרות שהמילים דומות במקצת). סורבה עשוי מיץ פירות קפוא, ללא או בלי פרי טהור, יחד עם איזה ממתיק, אבל לא חלב, שמנת או חלב אחרים משמש להכנת סורבה.

אחסון שרביט

שרבט תמיד צריך להיות מאוחסן במקפיא במיכל אטום. כ -10 דקות לפני ההגשה, הוציאו את השרבה מהמקפיא והניחו לה להתרכך מעט. זה יגרום עקביות scooping מושלמת וטיפול מתוק נחמד. לאחר מכן, פשוט לטרוף את שרבט כפי שהיית גלידה או קינוחים קפואים אחרים.