זה מתכון קל הוא מתכון עוף crockpot באמצעות עוף ללא עצמות, מרק פטריות או שמנת מרק עוף, יין, שמנת חמוצה, אטריות מבושל חם.
כדי לגז את הרוטב קצת, מוסיפים בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה לסיר חרס יחד עם המרק. צנצנת קטנה של פימינטות מקולפות, או פלפל אדום קצוץ, תוסיף צבע וטעם. או להוסיף כמה אפונה מאודה לקראת סוף זמן הבישול יחד עם שמנת חמוצה.
השילוב הוא דומה עוף מוקרם או עוף a la המלך. זה יהיה טוב על מפוצלים חמאה ביסקוויטים או טוסט נקודות גם כן.
מה אתה צריך
- 1 עד 1/2 קילו עוף (חזה ללא עצמות או ירכיים)
- 1/4 כוס יין לבן
- 1 (10 3/4 גרם) קרם מוקפץ של מרק פטריות (או שמנת עוף)
- 1/4 כוס קמח
- 1/4 כוס מים קרים
- 1 כוס שמנת חמוצה
- מלח מקף
- פלפל מקף (או לפי הטעם)
- 4 כוסות מבושל אטריות (או אורז)
איך לעשות את זה
מקום עוף בסיר קרוק. מערבבים יין ומרק יחד בקערה; יוצקים מעל עוף.
מכסים ומבשלים על LOW במשך 6 עד 7 שעות או גבוה 3 עד 4 שעות, או עד עוף מבושל.
לפני ההגשה, משלב את הקמח עם המים ומערבבים עד חלקה; מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים את התערובת לתוך עוף ומיצים.
מחממים במשך 30 דקות יותר על LOW.
לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הטעם.
מגישים את העוף ואת הרוטב עם אטריות מבושלות או אורז מבושל.
טיפים וריאציות
- מוסיפים כמה כפות של פאימנטו קצוץ או פלפל אדום עם המרק ויין.
- מוסיפים בערך 1/4 כוס בצל ירוק דק פרוס לתערובת מרק.
- מוסיפים 2 כפות של פטרוזיליה קצוצה טרי יחד עם שמנת חמוצה.
- מוסיפים 4 עד 6 גרם של פטריות פרוסות (סחוט) או 4 עד 8 אונקיות של פטריות טריות פרוסות טריות.
אתה יכול גם אוהב
קרוק סיר עוף Parisienne עם רוטב שמנת חמוצה
קרוק סיר חזה עוף ברוטב קריאולי שמנת
קרוק פוט עוף פריקסי עם רוטב שמנת
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 996 |
| שומן טוטאלי | Rabars |
| שומן רווי | 28 g |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 229 מ"ג |
| נתרן | 1,118 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 50 גרם |