מאכל כריך סנדוויץ 'מפורק הוא זוכה

ראית כנראה מתכונים מפורקים שנדונו בתוכניות בישול בטלוויזיה. זוהי גרסה של כריכים מבושלים מבשלים שנעשו לתבשיל שפועל לקהל.

זה מתכון פשוט שקל לזרוק יחד, במיוחד אם אתה מבשל את קציצות הבשר ואת רוטב העגבניות מראש. המתכון כולל קציצות תוצרת בית ורוטב מהיר. אבל אתה יכול לחסוך זמן בלילה עמוס באמצעות קני החנויות קנה.

מתכון רוטב מהיר הוא גם נהדר עבור פיצה או פסטה. זה הרבה יותר טוב מאשר גרסאות צנועות.

מה אתה צריך

• בשביל קציצות:
• 1 1/2 קילו
• בשר בקר (עדיף 80/20 צ 'אק הקרקע)
• 2 ביצים גדולות (מכות קלות)
• 3/4 כוס פירורי לחם מתובלים
• 1/2 כוס
• בצל מתוק (טחון דק)
• 1/4 כוס גבינת פרמזן (טרייה, מגוררת דק)
• 1/8 כוס פטרוזיליה איטלקית (קצוצה)
• 1/4 כוס שמנת כבדה (או חלב)
• 1 (6 גרם) יכול
• רסק עגבניות
• 1 1/2 כפיות מיובשות
• אורגנו (מרוסק בין כפות הידיים)
• 1/2 כפית מיובשת
• ריחן
• 1/2 כפית
• אבקת שום
• 1/2 כפית
• מלח או לפי הטעם
• 1/2 כפית שחור שחור
• פלפל
• עבור רוטב עגבניות:
• 1 כפית בתולה
• שמן זית
• 1/2 כוס בצל מתוק (טחון)
• 1 שום ציפורן גדול (לחוץ)
• 1 (15 גרם) יכול רוטב עגבניות
• 1 כוס מים
• 1 כפית אורגנו מיובש (כתוש)
• 1/4 כפית בזיליקום יבש
• עבור לחם השום:
• 1 כיכר לחם איטלקי מלא (מתוך המאפייה, פרוס 1/2 אינץ 'עבה)
• 1/2 כוס
• מיונז (או לפי הצורך)
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית מלח
• 1 עגבניות רומא (זרעים וקצוצים)
• בשביל הקדרה:
• אופציונלי: 1 כפית פלפל אדום כתוש
• 1 כוס
• גבינת מוצרלה (מגורר דק)
• 1 כוס גבינת תערובת איטלקית (מגורר דק)
• 1/4 כוס גבינת פרמזן (מגוררת דק)
• 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית (קצוצה)

איך לעשות את זה

מחממים את התנור ל - 375. הניחו גיליון אפייה גדול ורדוד ללא נייר.

להפוך את קציצות

1. בעזרת מזלג גדול, משלבים את הבשר הטחון, ביצים, פירורי לחם, בצל, גבינת פרמזן, פטרוזיליה, חלב, כף אחת של רסק העגבניות (שמרו את שאר הדבק ברוטב), אורגנו, בזיליקום, אבקת שום, מלח פלפל שחור עד מעורבב היטב.
2. טופס תערובת לתוך כדורי בשר על 1 1/2 ס"מ קוטר.

1. מניחים את כדורי הבשר על המחבת, לא נוגעים זה בזה ואופים 15 עד 20 דקות, עד שהם מבושלים. לְהַפְרִישׁ. (תשואה: כ -54 כדורי בשר).

הפוך את הרוטב

1. מניחים סיר 2-quart על חום בינוני.
2. מוסיפים את שמן הזית והבצל הטחון. מבשלים עד שהבצל מתחיל להתרכך ולהפוך שקוף.
3. מוסיפים את השום הלחוש ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 30 שניות נוספות. אל תתנו את השום חום.
4. מוסיפים את רסק העגבניות הנותר, רוטב עגבניות, מים, אורגנו ובזיליקום.
5. מקציפים עד להדביק את רסק עגבניות.
6. להקטין את החום נמוך ולתת לרתיחה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. זה יהיה רוטב עשיר, עבה. התאמת עובי לטעם האישי שלך על ידי הוספת מים, קצת בכל פעם, עד שתגיע העקביות הרצוי. (תשואה: כ 4 כוסות רוטב).

להפוך את לחם שום

1. מורחים צד אחד של כל פרוסת לחם עם מיונז.
2. מפזרים אבקת שום, אבקת בצל ומלח ומוסיפים עגבניות קצוצות.

להרכיב את הקדרה

1. מחממים את התנור ל - 400 F.
2. מורחים את כדורי הבשר המאפים במרכז צלחת קדרה של 9 על 13 אינץ ', ומשאירים את החלל סביב החום ללחם השום.
3. למעלה עם רוטב עגבניות.
4. מסדרים את הלחם השום שעומד זקוף בקצה הקערה.
5. מפזרים את הקדרה באופן שווה עם פלפלים אדומים מרוסקים (אם רוצים), מוצרלה, תערובת איטלקית וגבינת פרמזן; וסיים עם פטרוזיליה קצוצה. וודאו שהגבינות והפטרוזיליה מכסות את הלחם השום, כמו גם את כדורי הבשר.
6. אופים כ 20 דקות או עד לחם השום קלוי.

1. מגישים את כדורי הבשר מכסים חלקית את הלחם שום עם רוטב עגבניות נוסף בצד לטבול.
2. מגישים עם סלט צד כדי לעגל את הארוחה.

הערות:
• ניתן להחליף קציצות קפואות מוכנות מראש לתוצרת ביתית. להפשיר אותם תחילה. רוטב Jarared יכול להיות גם להחליף רוטב עגבניות תוצרת בית.

• קציצות הבשר והרוטב ניתנות עד לשלושה ימים מראש ומקררים עד הצורך. תנו להם לבוא לטמפרטורת החדר לפני שתמשיך עם המתכון.

• כל מוצרלה או כל גבינה איטלקית תערובת ניתן להשתמש במקום ערבוב השניים.

אם אינך יכול להשתמש במיונז, תחליף שמן זית או חמאה ללחם השום. מיונז נותן טאנג מפתיע את הלחם שום ללא טעם מיונז או מרקם.

• ניתן לקרר כל רוטב עגבניות שנותר. אם אתה משאיר את זה עבה, זה עושה רוטב פיצה נהדר. זה רזה להשתמש ברוטב פסטה.

מכניסים לפסטה תחת קציצות לארוחה נוספת.