מבחר בצל מתוק ואחסון

מבחר בצל מתוק

בדרך כלל, בצל מתוק הם בעונה במהלך בסוף האביב / בתחילת הקיץ חודשים. בדוק את זה טבלת האינפורמטיבי הקציר עבור זמינות בצל ברחבי ארצות הברית.

בחר בצל עם צוואר סגור היטב כי הם יבשים לחלוטין, הימנעות אלה עם מרכז עבה, וודי בצוואר. העור צריך להיות בהיר ומבריק. אם אתה מבחין כתמים כהים, אבקתי מתחת לעור, להעביר אותו כמו זה מהווה אינדיקציה של עובש משותף אשר בסופו של דבר לקלקל את הבשר.

הנבטה היא אינדיקציה לגיל ולאחסנה לקויה. עם זאת, אם בצל מתוק יש נבטים במזווה שלך, אתה יכול להשתמש נבטים ירוקים כתחליף scallions גם אם הבשר עשוי להיות חסר תועלת.

אחסון בצל מתוק

בצל מתוק יש חיי מדף קצרים יותר מאשר סוגים נפוצים עקב מים גבוה יותר ותכולת הסוכר. לכן, חשוב לאחסן אותם כראוי.

באופן אידיאלי, בצל מתוק צריך להיות מאוחסן במקום קריר, כהה ויבש להתפשט עבור זרימת האוויר אופטימלית. רוב המגדלים מציעים לשים בצל בצמד גרביונים נקיים, עם קשרים קשורים בין כל בצל, ואז תלו במקום קריר ויבש. פשוט לגזום מתחת לכל קשר כאשר אתה צריך אחד.

מאוחסנים כראוי, בצל מתוק צריך להימשך במזווה שלך על עשרה ימים עד שבועיים.

גזור, בצל בצל סגול צריך להיות עטוף היטב בקירור לשמש בתוך כמה ימים.

למרות בצל מתוק אכלו בצורה הטובה ביותר גלם, הם יכולים להיות קצוץ וקפוא לשימוש עתידי בישול, ללא צורך blanching.

בצל קפוא מתחיל לאבד את טעמם לאחר כ 12 חודשים במקפיא.

בישול ממיר את הבצל מתובל לפעמים / חם כל מטרה לתוך מתוק morsels. בצל מתוק מבושל הם אפילו מתוק יותר, מתוק מספיק כדי להשתמש בעוגת שוקולד .

עוד על בצל מתוק:

• אחסון בצל מתוק ובחירה
•
• היסטוריה בצל מתוק
• מתכונים בצל מתוק

ספרי בישול