מחוונים אלה הם טעימים נהדר שימש כמנה עיקרית או מתאבן. תן את זה אחד לנסות על הבא שלך בישול או Superbowl להיפגש.
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר
- 1/4 כוס קמח תירס
- 2 כפיות קטשופ
- 1 כפית אבקת בצל
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כוסות תינוק ארוגולה עלים (או ירקות של בחירה)
- 1/3 כוס
- גבינת פרמזן (מגוררת)
- 8 עד 10 לחמניות מחוון (או לחמניות קטנות ארוחת ערב לחתוך חצי אופקית)
- 2 כפות שמן (עם נקודת עשן גבוהה)
- בשביל הרוטב:
- 1 (28 גרם) עגבניות (בנפרד שומרים את כל מיץ העגבניות)
- 1/2 כוס בצל מתוק (קצוץ דק)
- 1/2 כוס עוף מרק
- 2 חתיכות גדולות קלוי פלפל אדום (קצוץ דק, אני ממליץ להשתמש בחנות קנה)
- 1 כף
- חומץ בלסמי
- 3 עלי בזיליקום גדולים (קצוצים דק, להשתמש יותר אם העדיפו)
- 1 עד 2 שיני שום (טחון)
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית מלח (השתמש פחות אם אתה מעדיף)
- 1/4 כפית פלפל שחור
איך לעשות את זה
- להכנת רוטב, שמן חום בסיר גדול ומוסיפים בצלים ומטגנים בחום בינוני במשך 5 דקות. מוסיפים שום ומבשלים דקה אחת.
- להפריד עגבניות שלם מן הנוזל, שמירת הנוזל. בעזרת יד או מזלג, למחוץ עגבניות קטנות יותר לגושים. מוסיפים למחצית מהנוזל השמור, ממלאי העוף והעגבניות המרוסקות לסיר. בואו מבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את כל שאר החומרים. רוטב מבושל על בינוני עד נמוך במשך 15 דקות. אם הרוטב הופך יבש מדי, להוסיף מיץ עגבניות הנותרים. רוטב טעם ולבצע התאמות הדרושות.
- אם אתה רוצה רוטב חלק, להעביר תערובת למעבד מזון. הדופק 10 עד 15 פעמים. הרוטב צריך להיות קצת מרקם אליו ולא להיות טהור לחלוטין. מוסיפים את הרוטב לסיר וממשיכים להתחמם עד שסיימו את הבישול. השאירו תערובת כמו אם אתה מעדיף עקביות chunkier.
- הרוטב יכול להתבצע יום מראש מחומם בעוד כדורי בשר על הגריל.
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה. מערבבים בשר בקר עם קמח תירס, קטשופ, אבקת בצל, מלח ופלפל שחור. טופס לתוך 2 1/2 אינץ '(בקוטר) כדורי בשר. בעדינות בעדינות 2 עד 3 כדורי בשר על כל שיפוד.
- גריל שמן מגררים היטב במקום כדורי על הגריל. מבשלים 12 עד 14 דקות, מפנה 1/4 סיבוב כל 2 דקות. לאחר קציצות להגיע טמפרטורה פנימית של 165 F / 75 C, להסיר מהחום.
- מוציאים קציצות משפודים ומוסיפים לסיר עם רוטב פלפל אדום עגבניות. רוטב קציצות ברוטב טוב.
- מניחים ירקות על החלק התחתון של הלחמניות המחוון (או לחמניות ערב), מוסיפים כדורי בשר, רוטב נוסף, ופרמזן מגוררת. למעלה עם חצי הלחמנייה הנותרים. אתה יכול טוסט לחמניות אם אתה מעדיף.