ביצים ב purgatory הוא מתכון שמגיע במקור מאיטליה. בשל הפופולריות שלו הרבה ספרדית ו דרום אמריקה בתים, החלטנו לחלוק את הגירסה שלנו של זה - עם כשרון ספרדית.
ביצים אפויות בכלים קרמיים בודדים על מצע רוטב עגבניות עם נקניקייה צ'וריסו מקופסת ומעליה גבינה מגורדת. זה מתכון קל מושלם לארוחה העיקרית. אם יש לך צלחת חימר גדולה מספיק, אתה יכול אפילו לאפות אותו עבור שירות בסגנון המשפחה. אתה יכול גם להפוך מנות אישיות עבור טאפה חם לבבי.
בין אם אתה נהנה זה מאכל לארוחת בוקר, בראנץ ', ארוחת צהריים, או ארוחת ערב, מתכון זה צדדי הוא ללכת אל הרגע האחרון ארוחה בבתים ספרדית רבים. נגמר תוך פחות מ -30 דקות, זה ארוחה מושלמת באמצע השבוע.
מה אתה צריך
- 4 כפות תוספת בתולה
- שמן זית
- 1 בצל צהוב, חתוך לקוביות קטנות
- 1 שום ציפורן, טחון
- 4 oz ספרדית נקניקיות chorizo
- 1 פלפל אדום קלוי
- 1 כפית פתיתי פלפל אדום
- 1/2 כפית טימין מיובש
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
- 28 גרם עגבניות כתוש מקופסא (או עגבניות קצוצות טריים)
- 8
- ביצים
- 1/2 כוס גבינה מגורדת מגוררת (כגון Manchego או פרמזן)
איך לעשות את זה
- מקלפים היטב את הבצל והשום. דק פרוסת נקניק chorizo. פורסים את הפלפל האדום הקלוי לארבעה חלקים.
- יוצקים את שמן הזית למחבת גדולה ומניחים על אש בינונית. כאשר חם, בצל sauté, שום, נקניקיות chorizo במחבת עד בצל הם שקופים ורכים. מוסיפים את הפתיתים האדומים, טימין ואורגנו. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים במשך כ -15 דקות.
- מחממים את התנור ל 375 מעלות.
- מחלקים את רוטב עגבניות לתוך ארבע מנות קרמיקה בודדים (או מנה אחת גדולה אפייה). לחץ על כפית באמצע כדי ליצור חור לביצים. לשבור 2 ביצים לתוך כל מנה ומפזרים גבינה. אופים עד שהלבנים נקבעים, אבל החלמונים עדיין נזופים. מגישים עם לחם או צ'יפס תוצרת בית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 568 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 451 מ"ג |
| נתרן | 726 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |