המרינדה בלונדון

זה מתכון קלאסי עבור צלחת בלונדון הוא מושרה בתערובת חומץ יין בלסמי פנטסטי. אם אתה באמת רוצה לעשות את זה לנסות אותנטי באמצעות סטייק האגף .

מה אתה צריך

• 2 שיני שום גדולות, טחונות
• 1/2 כף (7.5 מ"ל) מלח ים
• 1/2 כוס (120 מ"ל) יין אדום יבש
• 1/4 כוס (60 מ"ל)
• חומץ בלסמי
• 1/4 כוס (60 מ"ל) רוטב סויה נתרן נמוכה
• 1 כף (15 מ"ל) דבש
• 1 כפית (5 מ"ל) פלפל שחור גס הקרקע
• 1 כפית (5 מ"ל) רוטב ווסטרשייר
• 2 פאונד (900 גרם) העליון הלוך ושוב בלונדון צלי - 1 1/2 אינץ 'עבה

איך לעשות את זה

1. שלב את כל החומרים המרינדה, ערבוב היטב כדי להמיס את המלח. בשקית ניילון רבת-עוצמה, המשלבת שבלול לונדון עם מרינדה. שקית חותם, לחיצה על אוויר עודף. מרינה, צונן, מפנה מדי פעם, במשך 4 עד 6 שעות.

2. הכן גריל. הסר סטייק מן המרינדה, נותן עודף לטפטף, וגריל על מדף משומן סט 5 או 6 סנטימטרים מעל גחלים זוהר, במשך 8 עד 10 דקות על כל צד עבור בינוני נדיר.

3. העברת סטייק ללוח חיתוך , לכסות בנייר כסף ולתת לעמוד 10 דקות לפני גילוף. חותכים את הדגן.

4. אם מעוניינים רוטב למנה של לונדון, פשוט להכפיל את מתכון המרינדה. מניחים על חצי עם הבשר כדי למרינדה. מניחים את המחצית השנייה בסיר קטן ומביאים לרתיחה גבוהה. הפחיתו את החום ומבשלים במשך 8 דקות על אש נמוכה. מערבבים לעתים קרובות. שעונים לשרוף ולהתאים את החום בהתאם. הרוטב צריך להפחית מספיק כדי המעיל האחורי של כף. מוציאים מהחום ומגישים חם עם בשר מבושל.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	466
שומן טוטאלי	15 גרם
שומן רווי	5 גרם
שומן בלתי רווי	6 גרם
כולסטרול	172 מ"ג
נתרן	1,951 מ"ג
פחמימות	11 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	64 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).