שימור וציוד שימורים

שמירת הטוב ביותר של תוצרת עונתית לאכול בזמן אחר של השנה הוא המפתח אכילה מקומית גדולה כל השנה. התחל בעבודה עם רשימת ציוד זו.

• 01 מתוך 10

  Waterbath Canner & Rack ניתן להשתמש בסיר או בסיר גדול מאוד, במקום בקומקום שימורים, ולחמניות של פח פח יכול לעמוד במעמד השימורים. אבל אם אתה חושב שתעבד יותר מ 1 אצווה של ריבה או משמר או מלפפונים חמוצים בשנה, שיש קנקן מים ומתלה מצויד עושה את החיים לאין שיעור.

• 02 מתוך 10

  צנצנת צנצנת מרים צנצנת מסייעת להזיז צנצנות חמות מסביב בצורה חלקה וקלה. מלקחיים מטבח רגיל הם תחליף לקוי ומסוכן (תאמין לי, ניסיתי!).

• 03 מתוך 10

  משפך רחב פה משפך רחב פה כדי להתאים לצנצנות פיות רחבות (אשר אני מעדיף במידה רבה על צנצנות רגילות, מכיוון שהכנסת דברים פנימה והחוצה הוא הרבה יותר קל) - שומר את כמות הריבות או החמוצים בצנצנת, לא על המונה.

• 04 מתוך 10

  מכסה וונד אמנם לא הכרחי (אני מסתפקת עם potholders ואצבעות שרופות), עטרה מכסה יעזור לנוע ולהבטיח עקר מעוקרים ללא כוויות או זיהום.

• 05 מתוך 10

  חצי פינט צנצנות & מכסים אני מאוד מעדיף צנצנות פה רחב עבור כל שימורים שלי ושמירה. אני מוצא שהם קל יותר למלא קל יותר לרוקן. מה צנצנות גודל אתה קונה תלוי המתכון אתה משתמש, אשר בדרך כלל לציין גודל צנצנת. אם יש לך ברירה, חצי ליטר צנצנות הם נהדר עבור chutneys ו ריבות, במיוחד אם אתה מתכנן לתת צנצנות משם (אתה מקבל יותר לכל אצווה!).

• 06 מתוך 10

  פינט צנצנות ועפעפיים

  צנצנות פינט הם אלה המשמשים לעתים קרובות על ידי הביתה canners. הם מושלמים עבור שעועית ירוקה כבושה , דובדבנים ברנדי , ו Marinated בייבי ארטישוקים , וכל צ'אטני או ריבה אתה יודע שאתה אוהב ולתכנן לשמור לשימוש משלך.

• 07 מתוך 10

  צנצנות קווארט & מכסים צנצנות קווארט הם עבור הרציפים רציני או אלה עושים מלפפון חמוצים. כמו עם כל צנצנות שימורים, אני מעדיף אלה גרסאות הפה רחב מעל מודלים מיושנים הפה הרגיל.

• 08 מתוך 10

  צנצנות קריסטל צבועות ועפעפיים אלה הם "צנצנות ג'לי" יפה שאתה רואה בירידי המדינה בבית סבתא. יש להם ערעור ביתי, מיושן ומקסים.

• 09 מתוך 10

  מכסים נוספים

  צנצנות הם לשימוש חוזר ללא הרף (טוב, עד שהם לשבור!), ואילו המכסים צריך להיות מוחלף. לאחר ניצבים סביב ומוכנים ללכת הוא נוח.

  הערה : כאשר אתה קונה צנצנות פיות רחב המכסים להתאים לכל הגדלים - חצי ליטר, ליטר, ו quart.

• 10 מתוך 10

  Canning Kit Ball החברה עושה נחמד "הבית שימורים Kit" המכיל את כל היסודות, בתוספת חוברת על איך יכול ו "בועה חופשי" (אני תמיד רק להשתמש שיפודים או סכין דק), אם אתה צריך לקנות את כל את הפריטים המפורטים כאן. היזהר: הערכה מגיעה עם 6 צנצנות. צנצנות פינט הם בגודל אני משתמש בתדירות הגבוהה ביותר (כמו לעשות רוב הזוכים), אבל אם אתה לא מתכוון להשתמש בהם, לקנות את הפריטים הדרושים בנפרד עשוי להיות הגיוני יותר.