המרק היוונית הקלאסי-אבגולמונו זה פשוט, קל וטעים להפליא. ביצה מעשנת מרק אורז או אורזו מבושל במרק וטעם לימון. מוסיפים קצת לחם קרוש וסלט ירוק ויש לך את הארוחה הקלה ביותר, ההתחממות, היפה ביותר אי פעם. כמו כל המרקים, זה אחד היתרונות של שימוש במרק תוצרת בית, אבל כל מרק באיכות טובה עובד בסדר גמור. אם אתה משתמש במרק משומר או מוקף, שקול להשקות אותו (השתמש 5 כוסות מרק 1 כוס מים) כדי להקל על המליחות שלה.
הערה: השתמש ביצה 1 עבור מרק רזה 2 ביצים מרק עבה יותר.
מה אתה צריך
- 6 כוסות
- מרק עוף או מרק ירקות
- 1 כוס אורז או אורצו
- 1 או 2 ביצים
- 1 עד 2 כפות מיץ לימון
- מלח ים עדין ופלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- מביאים את מרק לרתיחה. מוסיפים את האורז או את האורזו, מפחיתים את החום כדי לשמור על רתיחה מתמשכת ומבשלים עד שהאורז או הפסטה רכים.
- בינתיים, לטאטא את הביצה (ים) ביסודיות. אתה רוצה באמת לשבור אותם - כאשר אתה מרים את הקציצה מתוך הקערה, הביצה צריכה ליפול באופן שווה ונראה כמעט רזה כמו מים, ללא globs או עובי להם.
- כאשר האורז או אורצו הוא רך, מצקת על 1 כוס מרק לתוך כוס מדידה או כד קטן. לטבול 1 כף מיץ לימון לתוך הביצה ואז לאט לשפוך את המרק החם לתוך תערובת הביצים תוך whisking את התערובת כל הזמן. פעולה זו מבשלת את הביצה אבל לשמור אותה מקפיאה.
- מקציפים את תערובת הביצה החמה לתוך המרק. לטעום ולהוסיף מיץ לימון יותר, אם יש צורך, מלח לפי הטעם. מקשטים עם פלפל, אם אתה רוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 242 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 104 mg |
| נתרן | 1,192 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |