שאלוט כבוש מעולה על מגש להתענג או כמו סלט צלחת. תוכנית מראש לתת אלה תלולים לפחות 1 שבוע לפני השימוש.
מאכלים כבושים הם אלה שנשמרו לצריכה מאוחרת יותר במי מלח (תמיסת מלח-מים עם תוספת סוכר) או תערובת של חומץ. הם נחשבים לרפא (אבל לא באותו מובן כי בשר ונקניקיות נרפא) . פירות, ירקות, בשר ודגים יכולים להיות כבושים, והם יכולים להיות טעם חמוץ, מתוק או מתובל.
לא כל מאכלים כבושים משומרים, השיטה של בישול מאכלים אטומים בצנצנות או קנקן אמבטיה מים או לחץ canner כדי לשמר אותם. שאלוט חמוץ מתכון זה הם בקירור והוא יכול להיות מוחזקים שם בבטחה עד 2 חודשים.
חומץ יין לבן משמש מתכון זה כי חומץ יין אדום , עמיתו מעט חזק יותר, יהיה להכהות את שאלוט להרוס את המראה שלהם.
אם אין לך או לא אוהב את הטעם של מלוחים, אתה יכול להחליף אותו עם עשבי תיבול טריים אחרים, כמו קורנית, מריורם, או מרווה, אבל הטעם יהיה שונה.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שאלוט
- 1 1/2 כוסות חומץ יין לבן
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 זן טרי טעים
איך לעשות את זה
- לקלף 1 פאונד שאלוט. חתוך את שני הקצוות להפריד את הציפורן. לְהַפְרִישׁ.
- בסיר רחב, לא פעיל (נירוסטה או אמייל, אך לא אלומיניום), משלבים 1/1 כוסות חומץ יין לבן, 1/2 כוס סוכר, ו 1/2 כפית מלח. מביאים לרתיחה, בוחשים לפזר את הסוכר. מוסיפים את שאלוט קלופים ומערבבים במעיל באופן שווה. מבשלים במהירות במשך דקה אחת ומסירים מהחום.
- לצלול את גרגר המלוחים בנוזל החמצן. אפשר לתערובת לעמוד עד שהיא מתקררת לטמפרטורת החדר. מעבירים לקערת זכוכית או צנצנת זכוכית נקייה או מעוקרת עם מכסה.
- מכסים את הקערה או מכסים את הצנצנת ומקררים לפחות שבוע לפני טעימתם. שאלוט ישמור בדרך זו עד 2 חודשים.
- מגישים כמתאבן עם מבחר עץ, או להשתמש כמרכיב סלט או חלק ממגש להתענג.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 66 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 6 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |