זה עוגה סיר בשר מבוצע עם פשטידת מזון קל עוגה, או להשתמש במאפה עוגה מקפיא עוגה. זה פשטידת קל מאוד לעשות עם בשר רוסטבי, ירקות, ורוטב.
ניתן להשתמש בגזר קפוא או פרוס גזר במתכון, או להוסיף אפונה מופשר קפוא למילוי.
מה אתה צריך
- עבור מאפה פאי:
- 1 1/2 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
- 6 כפות חמאה (חתוך לחתיכות קטנות צונן או קפוא)
- 3 כפות קיצור (מקורר)
- 3 עד 4 כפות מים (קר כקרח)
- למילוי:
- 1/2 בצל בצל (קצוץ)
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 2 כוסות רוסטביף (מבושל, קוביות)
- 1 כוס תפוחי אדמה (מבושלים, חתוכים לקוביות)
- 1 כוס גזר (מבושל, פרוס)
- 2 כפות פטרוזיליה (טרי, קצוץ או 2 כפיות פטרוזיליה עלים יבשים)
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1 יכול / 4 גרם פטריות עם נוזל
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 כוס רוטב (שנרכש או שאריות)
- 1 ביצה לבן
- 1 כף מים
- אופציונלי: שומשום
איך לעשות את זה
מכינים את המאפה
- שים את 1/2 כוסות קמח ו 1/2 כפית מלח במעבד מזון מצויד הלהב מתכת; הדופק לערבב ביסודיות. מוסיפים את 6 כפות של חתיכות חמאה צוננת וקיצור. דופק על 7 עד 11 פעמים, או עד השומן הוא בגודל של אפונה קטנה. מוסיפים את מי הקרח בעוד המכונה פועלת ולאחר מכן הדופק עד בצק clumps כדי ליצור כדור.
- מסירים את הבצק על משטח מקומח. עיצבו את הבצק לדיסק שטוח, עוטפים בניילון, ומקררים בזמן שאתם ממלאים את הבשר.
הכינו את מילוי בשר
- מחממים את שתי כפות החמאה במחבת כבדה על אש נמוכה; מטגנים את הבצל והסלרי עד למכרז.
- מערבבים את 2 כפות הקמח לתוך תערובת הבצל והסלרי ומבשלים תוך ערבוב במשך שתי דקות.
- לתערובת הבצל והסלרי, מוסיפים את רוסטביף בקר, תפוחי אדמה קצוצים, גזר, פטרוזיליה, רוטב ווסטרשייר, פטריות, 1 כפית מלח, 1/8 כפית פלפל. מוסיפים את הרוטב ומערבבים לתערובת. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- יוצקים את תערובת הבשר לתוך צלחת 9-inch עוגה בצלחת עמוקה.
- מחממים את התנור ל 425 F.
- מוציאים את מאפה העוגה על משטח הקמח ומגלגלים אותו למעגל בגודל 12 אינץ '. מניחים בזהירות את המאפה מעל המילוי; חותם ו crimp את הקצוות לפי הצורך. חותכים כמה חריצים קטנים בחלק העליון של קרום העוגה לפרוק.
- לטאטא את הביצה לבן עם המים; מברשת מעל הקרום העוגה. אם תרצה, מפזרים זרעי שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 עד 25 דקות, או עד שהקרום משוחק היטב.
טיפים מומחה
- אם אין לך שאריות תפוחי אדמה, קוביות תפוח אדמה אדום גדול (אתה צריך בערך 1 כוס) והכניס אותו בסיר. מכסים במים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. הפחיתו את החום לנמוך, מכסים את המחבת ומבשלים כ 10 דקות או עד שהם רכים.
אתה יכול גם אוהב
בשר בסיסי פאי עם עוגיות ביסקוויט
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 491 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 50,000 mg |
| נתרן | 1,948 מ"ג |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |