ג 'ריק חזיר

זהו מתכון אותנטי העושה שימוש בשפשף אריק גדול בשילוב עם פסטה קריבי כדי לייצר ארוחה טעימה.

מה אתה צריך

• 1 1/2 ק"ג (700 גרם) בשר חזיר
• 1 פאונד (450 גרם) פסטה
• 2
• פפאיה , קלופים, זרעים וחותכים לפרוסות
• 1 בננה קצוצה
• 3/4 כוס (180 מ"ל)
• מנגו צ'אטני
• 3/4 כוס (180 מ"ל) מרק עוף
• 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ לימון
• 1/4 כוס (60 מ"ל) חומץ יין אורז
• 3 כפות (45 מ"ל) פתיתי קוקוס לא ממותקים
• 2 כפות (30 מ"ל) סוכר
• התבלינות:
• 1/4 כוס (60 מ"ל) כוסברה טרייה קצוצה
• 3 כפות (45 מ"ל) מים
• 3 כפות (45 מ"ל) זנגביל טרי, טחון
• 2 כפות (30 מ"ל) שלם פלפל שחור
• 1 כף (15 מ"ל) allspice הקרקע
• 1 כף (15 מ"ל) סוכר חום
• 2 שיני שום
• 1/2 כפית (2.5 מ"ל) קאיין
• 1/2 כפית (2.5 מ"ל) כוסברה הקרקע
• 1/2 כפית (2.5 מ"ל) אגוז מוסקט טחון

איך לעשות את זה

מערבבים יחדיו את התבלינים לתוך עיסה. מעיל על בשר חזיר. בואו לשבת בכל מקום בין 20 דקות ו 1 יום.

2. מערבבים יחד בננה, צ 'אטני, 1 כף (15 מ"ל) של מיץ לימון וקוקוס. לְהַפְרִישׁ.

3. מחממים את הגריל ומתכוננים לבישול עקיף. גריל עד רך חזיר מגיע כ 155 מעלות F / 70 מעלות צלזיוס.

4. בינתיים, לבשל פסטה עד שזה עתה נעשה. מסננים וחוזרים למחבת.

מוסיפים מרק עוף ומבשלים עד שהמרק נספג על ידי הפסטה. מוסיפים חומץ, כוסברה, סוכר ומיץ ליים שנותר.

5. חותכים רך חזיר לתוך פרוסות 1/2-inch. מגישים בשר חזיר על פסטה עם פרוסות פפאיה ותערובת בננה צ'אטני בצד.