אלה טקסס מקסיקני הבשר טאקו בשר קל להכין ולהרכיב, והם תמיד להיט גדול עם האורחים. אני חושב אלה יהיה מצוין למסיבת יום משחק או אורחים החג.
ניתן להכין את בשר הבישול האיטי יום או יומיים מראש, מה שהופך את הרכבה לאפייה מהירה וקלה. או אם אתה רוצה לחתוך את הזמן באופן משמעותי, להשתמש בחנות קנה מוכן מגורר בשר או בשר חזיר.
אלה כריכים המפלגה הם התאספו על חבילת ארוחת ערב לחמניות. הלחמניות מופרדות כדי ליצור תריסר המחוונים בשר בקר מתובל טקו.
מה אתה צריך
- 2 ליטר צ 'אק רזה צלי
- מעטפה אחת
- תיבול טאקו
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס בשר בקר (נתרן ללא מלח או נמוך)
- 1 חבילה מחוברת לחמניות (כגון הוואי של המלך)
- 1 כוס גבינת צ 'דר (מגורר)
- 1/4 עד 1/3 כוס שמנת חמוצה
- אופציונלי: 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
- 6 כפות רוטב טאקו (מחולק)
- 1/4 כוס קצוץ דק בצל סגול
- 1/4 כוס כבשי טבעות פלפל כבושות (או טבעות פלפלים כבושות קלות)
- 2 כפות חמאה, נמס
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית
- אבקת צ'ילי
איך לעשות את זה
תנור איטי או גזירה קצוצה בקר
- שים את צ 'אק צ' אק בתוך סיר איטי עם תיבול טאקו, בצל קצוץ, ומלאי בשר. מכסים ומבשלים על גבי 4 עד 5 שעות, או עד שהבשר רך מאוד. לחלופין, לבשל את הבשר בתנור הולנדי גדול או בסיר על הכיריים - ייתכן שיהיה צורך נוזלי נוסף - על אש נמוכה עד רך מאוד, על 2 שעות.
- הסר את הבשר וקצוץ או לגרוס. מקפיאים עד שתהיה מוכן להרכיב את המחוונים ואופים.
מחוונים ואפיית הוראות
- מחממים את התנור ל 375 F.
- לרסס גיליון גדול של נייר חובה כבדה - גדול מספיק כדי לעטוף את הלחמניות - עם תרסיס בישול nonstick.
- חותכים את הלחמניות בחצי אופקית. מניחים את הלחמניות התחתונות במרכז של נייר מוכן. להפריד את התחתונים אבל לשמור אותם קרובים זה לזה.
- מורחים שמנת חמוצה מעל תחתית ולאחר מכן מפזרים כוסברה, אם באמצעות.
- מעל שכבת שמנת חמוצה עם בשר קצוץ או מגורר.
- טפטוף 4 עד 5 כפות של רוטב טאקו מעל שכבת הבשר ולאחר מכן העליון עם בצל קצוץ אדום.
- למעלה עם טבעות פלפל כבוש.
- חפיפה פרוסות גבינה מעל שכבת פלפל צ 'ילי.
- מניחים את החלק העליון של לחמניות מעל גבינה. אם תרצה, הפרד מעט את החלק העליון או המתן עד שיצאו מהתנור.
- מערבבים את החמאה המומסת עם כף הנותרת של רוטב טאקו, 1/4 כפית אבקת שום, 1/4 כפית אבקת צ 'ילי. צח את התערובת מעל צמרות הלחמניות.
- לעטוף את רדיד מעל הדף; חותם את הדף ואת הקצוות. מניחים את החבילה לסכל על גיליון אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות. לחשוף את צמרות ואופים במשך 5 דקות יותר חום מעט.
- מוציאים מהתנור וקוצצים בזהירות ומפרידים ביניהם כדי להפוך את המחוונים האישיים.
טיפים וריאציות
- החלף את רוטב טאקו עם רוטב אנצ'ילדה או סלסה.
- השתמש חזיר מגורר במקום הבשר מגורר.
- עם בשר טחון: חום 1/2 עד 2 קילו בשר בקר טחון עם תבלינים טבק ובצל.
אתה יכול גם אוהב