מתכונים עגל: צלעות, צלויים, תבשילים, קציצות עגל, ועוד
עגל הוא קל לבשל, והוא אפילו רזה יותר עדין מאשר חתכים אחרים של בשר בקר. ו עגל מציע כמו חלבון הרבה כמו בשר, אבל עם טעם מתון.
קציצות עגל, בשר עגל, רצועות בשר עגל הם בחירה מצוינת לטיגון ולטיגון. צלעות עגל סטייקים הם בגריל או בגריל הטוב ביותר. השתמש עגל הקרקע חלק עם בשר בקר בשר, קציצות, רטבים פסטה, או צ 'ילי. בשר בקר עגל הוא מבושל מצוין נוזלי או braised, חזה עגל, צלי כתף, סטייקים הלהב טובים braising כמות קטנה של נוזל.
כדי להיות בטוח בעלי חיים הורמו אנושית, לחפש "עגל ורד" או "מרעה הרים" עגל. או לחפש את הסימן המסחרי, "חינם גויסו".
בשל טעם עדין, עגל תואם תבלינים רבים ותבלינים. כמה אפשרויות מצוינות כוללים שום, לימון, בצל, פטריות, שאלוט, יין לבן, רוזמרין, בזיליקום, צלפים, מדיירה, פלפל, ועוד רבים. ירקות וירקות, לבחור תפוחי אדמה, אורז, spaetzle, תרד, סלק, פטריות מוקרם, אטריות, חצילים, גזר, שעועית ירוקה.
מתכונים
30 דקות Vals Marsala עם פטריות תוכלו למצוא את המנה הקלאסית על תפריטים מסעדה רבים. זה מנה מהירה וקלה, וזה מעולה עם ספגטי מבושל חם או פסטה שיער מלאך.
תבשיל קריק עוף עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה תבשיל מתובל זה כולל תבלינים, תפוחי אדמה ופטריות. שמנת חמוצה הוא זז לתוך התבשיל ממש לפני שהוא מוכן.
עוף צלוי עם פטריות ויין לבן זה צלי עגל מדהים ללא עצמות מקבל את הטעם הגדול של כמה מרכיבים מרכזיים: שום, יין לבן, רוזמרין.
הצלוי הופך לארוחה אלגנטית לארוחה מיוחדת או לסעודת יום ראשון.
עוף בשר עסיסי ודבש בשר בקר טחון על הבשר. מוסיפים מעט בשר חזיר לתערובת הבשר אם תרצו.
רול עגל עם לחם סבורי ממלאים קציצות עגל רזות ממולאות בתערובת לחם ואפיה לשלמות.
מגישים אותם עם רוטב שמנת חמוצה מתובלת.
קציצות עגל עם Prosciutto ו Sage זהו קלאסי איטלקי-רומי, כדי להיות מדויקת צלחת עשה עם עגל, עלי מרווה טריים, לימון, ויין.
צלעות עגל עם רוטב מרסלה זהו העגל משודרג Marsala 2.0, עשה עם צלעות עגל במקום cutlets. המתכון מיוחד מספיק למסיבת ערב.
קציצות עוף עם לימון, שום וקייפר לימון טעים רוטב צלפים כולל יין לבן יבש ומיץ לימון טרי. המנה לוקח לא יותר מ 30 דקות כדי הכנה לבשל, להתחיל לסיים.
Osso Buco זהו הכנה איטלקית קלאסית עשה עם shanks עגל, ירקות, ועשבי תיבול. העגל הבשרני הוא קל להפליא לתקן ולבשל על הכיריים.
קמח עגל עם פטריות עגל פטריות וקציצות פטריות קצוצות בצוות הבשר המתובל הזה. אתה מוזמן להכין את כיכר הלחם עם שילוב של בשר בקר ועגל, או לעשות את זה עם שני שלישים עגל הקרקע ושליש בשר חזיר הקרקע עבור כיכר juicier.
מרק ירקות הולנדי מסורתי עם קציצות עגל מרק הולנדי טעים זה כולל כדורי בשר עגל. מגוון של ירקות נכנסים למרק זה, כולל ברוקולי, אספרגוס, גזר, כרישה, כרובית ולפת.
Varm Parmesan זה פרמזן עגל קלאסי הוא מוגש נהדר עם אטריות מבושל חם או ספגטי.
את קציצות עגל הם לחם, מטוגן, ואז הם אפויים בקצרה עם רוטב עגבניות וגבינה.
עוגת פרמז'ן אחת עם ספגטי זה פרמזן קל ועגל קל הוא סיים בתנור על גבי ספגטי מבושל חם.
עגל ופלפלים עגל לין מוקפץ עם פטריות טריות, פלפלים ורוטב עגבניות.
Vall Scallopini עם לימון זה לא מקבל הרבה יותר קל מזה! מוסיפים סלט או ארוגולה טרייה, ותוכלו לאכול ארוחה טעימה תוך פחות מ -20 דקות.
לואיזיאנה Grillades ו grits השתמש סטייקים בשר רזה או עגל זה קלאסי לואיזיאנה בראנץ 'צלחת.
קציצות עגל או בורגר מיץ לימון וקורטוב של טעם מוסקט להוסיף למבורגרים עגל אלה. ההמבורגרים מצופים בפירורי לחם עדינים לפני שהם מטוגנים. מגישים כריכים אם אתה רוצה.
עגל עם לימון ופטריות זהו מתכון עגל קל עם תערובת טעימה של שום, מיץ לימון, רוזמרין ופטרוזיליה.
את עגל ופטריות לעשות מצגת מרהיבה עם ברוקולי מבושל טרי.
צלחת קערה רוטב מתכון לבשל איטי זה סיר סיר עגל סיר צלי הוא דרך מצוינת לבשל כתף עגל.
סלטופיני עגל עם פטריות השילוב של עגבניות, פטריות, צלפים הטעמים אלה חותכים עגל בצורה מושלמת.
סטייקים עגל עם בצל קרמל בצל קרמל וכמה שום טרי להוסיף טעם אלה סטייקים עגל טעים. תוספת מיוחדת סטייק ברצועת עוף הם רזים יותר חתכים אחרים של בשר בקר.
קל צלויים עגל בגריל אלה צלעות עגל הם בגריל לשלמות עם תבלינים פשוטים וקצוץ טרי קצוץ.
קלאסי Veal Piccata זה 30 דקות עגל piccata הוא מאכל פשוט אך מרשים.
פשוט חותכני עגל אלה cutlets מבושלים עם ציפוי פירור panko.