עוגיות Spritz הם עוגיה נהדרת ויפה שנוצרה בעוגיות, אשר מבצעת בצק באמצעות מגוון רחב של דיסקים לחתוך כדי להפוך את העוגיות בצורת (לחשוב על בית הספר הישן Play-Doh כלים תקבל את הרעיון). בעוד שהם משמשים לעתים קרובות סביב חג המולד, הם עוגיות סוכר מסורתיות, כי ניתן ליהנות בכל עת של השנה (ואכן, לעתים קרובות עוגיות הקש באים עם עיצובים עונתיים אחרים, כמו פרחים, צלבים, או דלעות).
הבצק הזה, המבוסס על מתכון שהיה שייך לסבתא שלי, יש בו קצת גבינת שמנת, מה שמקנה לה סחרחורת קלה. מתכננים להכין את כל העוגיות מיד לאחר ערבוב הבצק - לא לאחסן את הבצק במקרר או להתייבש ולהיות קשה לעבוד איתו.
הערה על לחיצות cookie: קיימים מספר דגמים של קובצי cookie זמינים. לחלקם יש כננת יד בעוד שאחרים חשמליים. הם באים עם דיסקים להחלפה שעושים צורות שונות. במקרים רבים, ניתן לשנות את הדיסקים כאשר עדיין יש בצק נטען לתוך העיתונות, כך שתוכל ליצור צורות שונות מבלי לטעון מחדש את הבצק. זה עלול לקחת כמה ניסיונות לשלוט כיצד ליצור את העוגיות בלי להתמוטט. אז לא מקבלים מתוסכל!
ציוד בישול נדרש: כוסות מדידה, מדידת כפות, מערבל לעמוד חשמלי או מערבל יד , ערבוב קערה , לטאטא , עוגיות העיתונות, גליונות אפייה, מתלה קירור
מה אתה צריך
- 1 כוס קיצור
- 3 גרם גבינת שמנת (מרכך)
- 1 כוס סוכר (מגורענת)
- 1 חלמון ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית תמצית שקדים
- 2 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1/2 כפית מלח
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 350 מעלות. בקערה, השתמשו במיקסר חשמלי כדי לקרר יחד את הגבינה המקצרת והגבינה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, וממשיכים לערבב עד מעורבב היטב.
- מקציפים בחלמון ביצה, תמצית וניל ותמצית שקדים.
- בקערת ערבוב נפרדת, משלימים את הקמח והמלח ומערבבים יחד עם סיכה. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הקיצור ומערבבים במהירות בינונית עד שצלחת הבצק נוצרת ומתרחקת מדופנות הקערה. הבצק צריך להיות רך וקצת דביק.
- טען את הבצק לתוך עוגיה הקש. צור את העוגיות על מחבת גיליון לא משומנת. לקשט עם סוכר צבעוני, sprinkles וקישוטים אחרים.
- אופים את העוגיות ב 350 מעלות צלזיוס במשך 6 עד 8 דקות עד תחתיות זהוב קל (לא נותנים את צמרות העוגיות חום). מניחים לעוגיות להתקרר כשתי דקות על הסדין לפני העברתן לצינור קירור לצינון. עוגיות אלה קופאות היטב, מרופדות בין דפי נייר קלף ומוארזות במיכל בטוח
הערה: כדי להכין עוגיות שוקולד spritz, להחליף 1/4 של קמח לכל מטרה עם 14 / כוס אבקת קקאו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 285 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | חשוב mg |
| נתרן | 147 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |