כולם נראה לדאוג לעשות סופלה , אבל הם לא קשה כמו שאתה יכול לדמיין. זה מתכון מתוקים בטעם תפוח אדמה בטעם מתוקים הוא בחירה נהדרת עבור צלחת בצד, טעים ואלגנטי כל כך קל לעשות. מתובל עם טימין, בצל, שום, כמו גם קומץ נדיב של Gruyere, זה סופלה הוא טוויסט לא צפוי על מתוקים מסורתיים, מתוק מתוק תפוחי אדמה .
מה אתה צריך
- 1 1/2 כפות בתוספת 2 כפות חמאה מרוכך, מחולק
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- חצי כוס בצל קצוץ דק
- 1 שום שן, קצוץ דק
- 1 כוס
- פירה בטטה
- 1 כפות קמח לכל מטרה
- ½ כפית מלח
- 1/2 כוס חלב שלם
- חצי כפית טימין מיובש
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- ¼ כוס גבינת גבינה
- 3 ביצים, מופרדות
איך לעשות את זה
- צחצוח את צלחת הסופלה הגדולה או את התבשיל העמוק עם 1 1/2 כפות חמאה מרוככת. מפזרים את משטח החמאה באופן שווה עם גבינת פרמזן ומניחים בצד את המנה.
- מחממים את התנור ל - 375 פ.
- בסיר גדול מעל לחום בינוני, sauté בצל ושום בחמאה הנותרים עד שהם הופכים שקוף ומכרז. תשמרי על עצמך כדי לוודא את הבצל לא לשרוף. מוסיפים את הקמח והמלח בצלצלים ובשום. מבשלים את הקמח, מחליפים כל הזמן, למשך 30 שניות.
- מוסיפים את החלב לקמח ומבשלים, ממשיכים לטפטף כל הזמן, כ 4 דקות, עד שהעיסה מתעבה. חלק זה של המתכון חשוב להצלחת הסופל, אז אל תמהרו.
- מוסיפים את פירה בטטה, טימין יבש, ופלפל שחור וממשיכים לבשל על אש בינונית במשך 1 דקות. מוציאים מן החום ומערבבים בגבינת גרויה.
- מקציפים היטב חצי כוס של תערובת תפוחי אדמה חמים לתוך החלמונים, ואז מוסיפים את תערובת החלמונים חזרה לתפוחי האדמה החמים , תוך ערבובם לחלוטין. שוב, הקפד לא למהר את החלק הזה.
- מקציפים את חלבוני הביצה במהירות גבוהה עד שהפסגות הנוקשה יוצרות. מערבבים שליש של חלבוני הביצה לתוך תפוחי האדמה , ולאחר מכן מקפלים את החלבונים הנותרים של הביצה לתוך התערובת.
- כפית את תערובת סיים לתוך המנה מוכנה ואופים במשך 30 דקות, עד סופלה תפוחי אדמה מתנפחת מבושל דרך. את הסופלה יש להגיש מיד, זה לא יהיה לשמור על כמה דקות מחוץ לתנור. ודא שהכל מוכן להגשה לפני הסרת התנור.
זה סופלה תפוחי אדמה מתוקים עושה 6 מנות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 303 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 136 מ"ג |
| נתרן | 463 mg |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |