זהו מתכון בסיסי אחד שתחזור אליו שוב ושוב. אלגנטי בקלות, מתכון זה יכול להיות לבוש עם כל הירקות או עשבי תיבול שאתה אוהב, או עם בייקון או תחליף בשר צמחוני עבור מרכיב קצת יותר מתובל.
אני אוהב להשתמש במתכון זה ללא בצק פאי בצק חינם עבור הקיש שלי, אבל אם אתה מעדיף קוץ בסגנון טארט, זה מתכון בצק טארט שקדים עובד גם.
מה אתה צריך
- 1
- בסיסי עוגה בצק מתכון
- 9 ביצים גדולות
- ½ כוס קמח לכל מטרה
- 3 כוסות חלב שקדים (רגיל)
- ¼ ג. שמרים תזונתיים
- 2 כפית. מלח
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 - ו. משמנים 10 "צלחת פאי היטב עם מרגרינה סויה ללא חלב. על משטח מקומח קלות, מגלגלים את הבצק לעוגה על 1/8 "עובי ומתאים את הבצק לתוך צלחת העוגה. לחתוך את הבצק עודף, ומשאיר מספיק כדי ליצור את הקרום עם האצבעות. מכינים את הקרום ומניחים את צלחת העוגה במקרר, חשופים, לפחות 15 דקות.
- בינתיים, להפוך את המילוי. בקערת ערבוב בינונית באמצעות מערבל יד חשמלי, היכו 1 ביצה עד צהוב חיוור וקצף. מוסיפים את הקמח ומכים עד לשלב טוב. מוסיפים את הביצים הנותרות ומכים במשך כ -3 דקות, או עד לתערובת המוגברת בנפח שליש ומאוד קליל ומקציף. מוסיפים בהדרגה את החלב שקדים , תזונתיים, שמרים ומלח, מכים במשך 2 דקות יותר לאחר הכל נוספה.
- יוצקים את תערובת הביצים לתוך צלחת העוגה מוכנה ואופים במשך 10 דקות. מורידים את טמפרטורת התנור ל -325 ואופים במשך 35-40 דקות נוספות, או עד שהקישח מוצק אבל קצת צחקני. אפשר לקיש להתקרר על מתלה קירור במשך 15-20 דקות או עד להגדיר לפני ההגשה.