מילוי אלה ביצים קלאסי deviled פשוט הוא השילוב המושלם של מיונז, מלח מתובל, קצת חרדל. השתמש תערובת תיבול קריאולי במקום מלח מתובל, אם תרצה.
ראה גם: למעלה 12 מתכון ביצים deviled
מה אתה צריך
- 6 ביצים גדולות
- 3 עד 4 כפות מיונז
- 1/2 כפית חרדל מוכן
- 1/4 כפית מלח או תערובת מלח מתובלת
- 2 כפות פטרוזיליה או בצלצלות טריות קצוצות דק, אופציונלי
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
- לקשט: פפריקה
איך לעשות את זה
- מכניסים את הביצים בסיר בינוני ומכסים במים עד סנטימטר מעל הביצים.
- מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה מלאה על אש גבוהה. משאירים את המכסה על המחבת, מסירים מהאש ומניחים לעמוד במשך 17 דקות.
- יוצקים את המים החמים ומכסים במים קרים כקרח. כאשר הביצים קרות, לקלף מתחת למים זורמים. ראה כמה טיפים לקילוף ביצים קשות מבושל מתחת.
- פורסים את הביצים לחצי לאורכם ומניחים על צלחת או על צלחת ביצים. מגלגלים את החלמונים לתוך קערה בינונית. טיפ : כדי למנוע מהם להתנדנד, לחתוך פרוסה דקה, קטנה מעל תחתית של חצאי לבן ביצה.
- מחכים את החלמונים במזלג, ואז מוסיפים את המיונז, החרדל והמלח, מלח מתובל או תבשיל קריאולי. מוסיפים עוף טרי או פטרוזיליה, אם תרצה.
- טעם ולהוסיף פלפל שחור טחון טרי, לפי הצורך. אם אתה משתמש ללא תיבול מלח, טעם ולהוסיף מלח, לפי הצורך.
- בעזרת כף קטנה או עוגיות סקופ, למלא את החצאים לבנים ביצה בתערובת החלמון.
- מפזרים את הביצים קלות עם פפריקה לפני ההגשה.
עושה 6 מנות של 2 חצאים כל אחד.
טיפים לקילוף ביצים קשות
- לקבלת קילוף קל יותר, השתמש ביצים שאינן טרי מאוד. ביצים קרוב תאריך התפוגה יהיה לקלף יותר נקי.
- תן את הביצים לעמוד במים הקרח עד מקורר היטב.
- לפצח את הקצוות של הקליפה, ולאחר מכן בעדינות לגלגל את הביצה על הדלפק לפצח בכל רחבי.
- התחל את קילוף בקצה הרחב של הביצה שבה יש קצת אוויר מתחת לקליפה.
ראה גם: איך אפשר לדעת אם הביצים שלך טריות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 113 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 154 מ"ג |
| נתרן | 211 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |