זה מתכון רנגון סרטן מגיע משירלי פונג-טורס, שלמדה את המתכון מאביה, השף המקורי במסעדה של טריידר ויק. החברה שלה, ווק Wiz הליכה טיולים ומרכז בישול, מפעילה סדרה מאוד פופולרי של סיורים קולינריים היסטוריים בסן פרנסיסקו לאורך כל השנה. למידע נוסף על אירועים עתידיים כאן.
מה אתה צריך
- 1/2 קילו בשר מבושל סרטנים או סלמון מעושן , קל flaked
- 1 כפית בצל ירוק, טחון דק
- 1/4 קילו גבינת שמנת (בטמפרטורת החדר)
- 1/2 כפית סטייק רוטב
- 1/2 כפית אבקת שום או 2 שיני שום קצוצות
- 1 פאונד
- זכה בטון
- עטיפות
- 1 ביצה מוכה או 2 חלבונים
- 3 כוסות שמן צמחי
איך לעשות את זה
- לשלב בשר סרטנים או סלמון מעושן, בצל ירוק, גבינת שמנת, רוטב סטייק, שום.
- מקום 1/2 כפית התערובת במרכז עטיפה טון זכה; לקפל מרובע על מנת ליצור משולש. מברשת קלות את המרכז עם הביצה המוכה.
- תביאו פינות מנוגדות יחד ולחצו בעדינות, כך מילוי יהיה מאובטח. מניחים שמן ווק וחום ל 375 מעלות לטיגון עמוק.
- עמוק מטגנים סרטן אחד או סלמון לנפח ולהתאים את החום כלפי מטה אם יש צורך. מטגנים את שאר הנשימות עד לחום עדין, פחות משתי דקות. הגש חם.