סופגניות מדהימות אלו מבוצעות במילוי מרשמלו פשוט, זיגוג שוקולד, ופירורי קרקרים של גרהם - כל החומרים המגיעים אל תוך החנות האהובות על כולם. הסופגניות העמוקות מבושלות בבצק שמרים קל והמילוי מוזרק לסופגניות מקוררות.
מתכון בנושא: מזוגג שמרים סופגניות מכונת לחם
מה אתה צריך
- 3 כוסות לכל מטרה
- קמח, 13 1/2 אונקיות
- 1/4 כוס סוכר מגורען
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס מים חמים, כ -100 פ.
- 2 1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים (מנה אחת)
- 3/4 כוס חלב, פושר
- ביצה 1 גדולה
- 3 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 מיכל גדול (13 עד 16 גרם) מרשמלו קצפת או קרם
- עבור שוקולד glaze:
- 1/4 כוס חמאה
- 2 כפות
- חלב, חצי או חצי, או קרם
- 1 כף סירופ תירס קל
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 גרם שוקולד מריר, לחתוך לחתיכות קטנות
- 1/2 כוס פירורי קרקרים
איך לעשות את זה
- בקערה, לשלב את הקמח, סוכר מגורען, מלח; מערבבים לשלב. לְהַפְרִישׁ.
- בקערת ערבוב, מערבבים את המים החמים והשמרים. תנו לעמוד כ -10 דקות.
- לתערובת השמרים, מוסיפים את 1/4 כוס חלב, ביצה, 3 כפות חמאה מומסת, וניל. מקציפים עם מערבל חשמלי כדי למזג.
- מוסיפים כמחצית מהקמח ומכים עד לקבלת חלקה.
- עם קערית הבצק של המערבל החשמלי או ביד, מערבבים את הקמח הנותר כדי ליצור בצק רך. ללוש את הבצק או להתהפך על משטח קמח ולשים את היד במשך כ 5 דקות, הוספת קמח יותר, במידת הצורך. הבצק צריך להיות רך רק קצת דביק.
- מעבירים את הבצק לקערה גדולה, מרוהטת בנדיבות. פונים למעיל את משטח הבצק עם החמאה. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ונותנים לעמוד במשך שעה, או עד להכפלה בכמות גדולה.
- אבק גיליון אפייה גדול עם קמח ולהניח בצד.
- מסירים את הבצק על משטח קמח ומתגלגלים לעובי של 1/4 אינץ '. עם 2 1/2-inch חותך ביסקוויטים, לחתוך סופגניות. בעדינות לאסוף את שאריות יחד מחדש לגלגל את הבצק; לחתוך סיבובים נוספים. אל תעמיס את הבצק על הגלגול השני. מסדרים את הסופגניות על נייר קלף מקומח. מכסים במגבת מטבח ומניחים במקום חם וללא טיוטות כ -30 עד 45 דקות, או עד להכפלה בכמות גדולה.
- קו גיליון אפייה גדול או מתלה עם מגבות נייר ולהניח בצד.
- צרף מדחום עמוק לטגן לסיר או תנור הולנדי ולהוסיף 3 אינץ 'של שמן צמחי. תביא שמן ל 360 F.
- מטגנים את הסופגניות, מעט בכל פעם, בשמן החם למשך כ 1 עד 2 דקות בכל צד, או עד חום זהוב. השתמש מרית מתכת להעביר אותם לתוך והחוצה של השמן. מעבירים את הסופגניות המטוגנות אל מחבת נייר המגבת נייר או מתלה כדי להתקרר.
- ממלאים שקית עם מארשמלו. מכניסים את קצה שקית הבצק לצדו של סופגנייה ולוחצים כדי למלא אותה עם כמה קרם מרשמלו או פלוף. חזור עם שאר הדונאטס והמרשמלו.
זיגוג שוקולד
- בסיר על אש נמוכה, לשלב את 4 כפות חמאה, 2 כפות חלב או קרם אור, סירופ תירס קל, 1 כפית וניל, ואת השוקולד. מבשלים עד שהמוצר והחמאה נמסים, והתערובת חלקה, מתערבת כל הזמן.
- מנפים את הסוכר של הממתקים לתערובת ומכניסים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מניחים את המחבת על מחבת של מים חמים כדי להתחמם תוך כדי לטבול את הסופגניות.
- טובלים את החלק העליון של סופגנייה לתערובת השוקולד ומניחים על מדף, בצד השוקולד. מפזרים פירורי קרקרים. חזור עם שאר הסופגניות.
המתכון עושה בערך 1 תריסר סופגניות.
ראה גם
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 401 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 98 mg |
| נתרן | 531 מ"ג |
| פחמימות | 57 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |