זה מתכון עבור סרבית Lenten pogacha (POH-gah-cha), גם כוסמין pogača , לא משתמש ביצים, חלב או חמאה, ולכן הוא מושלם עבור צום פעמים, כמו בתקופה שלפני חג המולד (ההתגלות) ואת חג הפסחא (מושאל).
נוצרי אורתודוקסי הגדול מושאל , באופן כללי, הוא זמן של צום גדול ויש כללים רבים על אילו סוגים של שמן, אם בכלל, ניתן לצרוך, אילו סוגי דגים וכן הלאה. זה לחם רזה Lenten לבן מתאים היטב את ההנחיות.
השווה את זה עם nonfasting pogacha מתכון .
עושה 1 לחם סרבית Lenten פוגאצ'ה.
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוסות מים (חם, לא יותר מ 110 מעלות)
- 1 חבילה
- שמרים (יבש פעיל)
- 2 כפיות מלח
- 1 כף סוכר
- 2 כפות שמן
- 3 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, ממיסים שמרים במים חמים. מוסיפים מלח, סוכר ושמן ומערבבים עד לערבוב מוחלט.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת צורות בצק מלוכדות. ללוש עד חלקה. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומניחים במקום חמים עד להכפלה.
- מחממים תנור ל 300 מעלות. מכניסים את הבצק על גבי משטח שטוח וקומפלקס לתוך סיבוב שטוח. מעבירים לסדין עם לוח קלף. זין על כל המזלג. רוב העליון של לחם עם שמן. בואו לעמוד, נחשף, 15 דקות במקום חמים.
- אופים 30 דקות או עד מדחום לקריאה מיידית רושם 190 מעלות. בואו להתקרר לחלוטין על מתלה חוט לפני חיתוך.
מילה או שתיים על פוגאצ'ה
פוגאצ'ה (איות בלקני), פוגאצ'ה (איות משולש ), פוגאצ'ה (איות הונגרית), פוגה (יוונית), פוגה (אלבנית), כולם לחם לחמניות או משומשות , עם קמח לבן או קמח מלא או תערובת שילוב של שתיים. לחמים מסוימים יש תפוחי אדמה או גבינה מילוי ועשבי תיבול כמו שמיר ושומשום מעורבב עם הקמח.
כפי שאתה יכול לדמיין, כל מדינה, וכל טבח לעניין זה, עושה פוגאקה דרכו שלו, כך שהם יכולים להימצא מרקמים שונים, טעמים, גדלים, וגבהים. לחלקם יש מרקם דמוי סקורה מתפורר בעוד שאחרים דומים יותר ללחם לבן רך.
בבולגריה, שם הלחם ידוע בשם pogačice , זה יותר של מאפה עוגה עלים ולעתים קרובות שימש חם כמו מתאבן מלא גבינת שמנת או גבינת או גבינת פטה בולגרית. זה גם פופולרי בטורקיה.
בהונגריה, למשל, pogácsa עשויים מבצק קצר או בצק. יש עשרות צורות וגדלים עם עגול להיות המסורתי ביותר.
שפע של תוספות ניתן למצוא גם את הבצק או על זה. - גבינה צהובה, גבינת חזיר, כרוב מוקפץ, פלפל, פפריקה, שום, בצל סגול, קימל, שומשום, חמניות או פרג.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 39 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 506 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |