העונה של לנט מחזיקה חשיבות עבור כל הנוצרים, ועדות רבות נוהגים אכילה מיוחדת מנהגים צום בתקופה זו המוביל עד חג הפסחא, החג שחוגגת את תחייתו של ישוע המשיח. באופן מסורתי, מושאל נחשב 40 ימים, אם כי עבור הקתולים, תקופה זו משתרעת על פני 46 ימים קלנדריים, מאז ימי ראשון בתוך שישה שבועות תקופה פטורים נחשב ימים של חגיגה. עבור הקתולים האורתודוקסים, הארכה משתרעת על פני 46 הימים המלאים, כולל ימי ראשון.
כל הקתולים האדוקים של שני הענפים - הרומית הקתולית והאורתודוקסית - מתאמנים בצורות שונות של התנזרות בזמן האכילה, כולל צום חלקי. ההנחיה הכללית היא לצרוך ארוחה אחת מלאה ביום - או שתי ארוחות קטנות "להוסיף" לארוחה אחת מלאה.
עבור הקתולים האורתודוכסיים המזרחיים, הדבקות בקווים המנחים התזונתיים הללו עבור האנט (Lent) היא חרוצה במיוחד. לא רק שהם עוברים בצום מוגבל לכל יום בשבוע במשך שישה שבועות, אבל הקתולים האורתודוכסים האדוקים בדרך כלל נמנעים מכל סוגי הבשר, כולל הדגים שהרומאנים הקתולים הרשו לעצמם באופן מסורתי בימים מסוימים. ישנם חוקים מוגדרים מאוד עבור קטגוריות של מזון מותר או אסור עבור הקתולים האורתודוכסים, אם כי בפועל הפרט משתנה מאוד.
אבל צום חלקי והתנזרות לא צריך להיות משעמם. המתכונים הסרביים המפורטים להלן כולם נופלים תחת רשימת המזונות המותרים ויכולים להכין עבור מנות טעימות במהלך הארוחה היומית היחידה עבור כל יום של מושאל.
01 מתוך 08
חציל חציל-פלפל מורחים מתכון-Ajvarניקולה Nastasic / Getty תמונות Ajvar הוא קרואטית / סרבית תערובת קלויים של חצילים ופלפל מתוק, המכונה לעתים קרובות קוויאר צמחוני. זה יכול להיות מרוסק או עזב chunky, בהתאם לטעם האישי, ושימש תענוג, ירקות, או כמרווח כדי לשמש על לחם כפרי בסגנון לבן כגון lenten פוגאצ'ה .
02 מתוך 08
מתכון סלט כרוב מתוקתמונות פנטרי / Getty תמונות המתכון הזה לסלט כרוב כבוש סרבי משתמש בשמן בנוסף לפלפלים קצוצים, בצל וסלרי המצויים בסלט כרוב כבוש זה.
כי זה לא מכיל מיונז, מתכון זה הוא מושלם עבור פיקניקים ו cookouts שבו קירור אינו אפשרי.
03 מתוך 08
קולסלאו וסלט תפוחי אדמה מתכוניםתמונות מתכונים אלה סלט כרוב סרבית סלט תפוחי אדמה סרבי , חומץ ושמן משמשים כדי להתלבש כרוב מגורר במקום שמנת חמוצה, מיונז, או שמנת כבדה. לכן, זה מושלם מזג האוויר חם סלט. כמה טבחים מוסיפים גזר מגורר, בעוד אחרים משאירים אותו לגמרי.
04 מתוך 08
מרק שעועית לבנה ללא בשר מתכון- Pasuljמרק שעועית / Getty Images מקרוני מחליף את תפוחי האדמה בגרסה חסרת בשר זו של שעועית לבנה סרבית. במידת הצורך, ניתן להוסיף יחד תפוח אדמה גדול מקולף וקוביות יחד עם שאר הירקות כדי לעבות את המרק. כדי לסייע בהפחתת חלק מהנוזל, יש להשאיר את המרק כשהוא חשוף בזמן הבישול.
05 מתוך 08
סרבית שעועית אפויה מתכון Prebranacלוריפטסון / גטי מתכון זה עבור שעועית אפריקאית סרבית או prebranac הוא כמו עמילן כפי שהוא ירק יכול להיות מוגש גם כמנה עיקרית צמחוני או כמו צלחת בצד.
06 מתוך 08
סרבית, קרואטית, מלח, קוד, תפוחי אדמה, מתכון, Bakalar, s, Krumpiromאיזבל רוזנבאום ופרדריק קירו / סוכנות פוטו-אלטו אוסף אוספים / Getty Images דג אפוי מלא, דגים מטוגנים, דגים chowders, (סלט דיונון) ו bakalar של kumpirom (בקלה מלח עם תפוחי אדמה) הם אופציות פופולריות עבור צום העונש העונה. מתכון זה קורא presoaking בקלה, אשר גורם לו לאבד את רוב המלח שלה. כדי לפצות, זה יכול להיות בטעם עם בצל פרוס או קצוצים מוקפצים עם שום, אם תרצה.
07 מתוך 08
סרבית צמחוני ממולא כרוב מתכון-פוסנה סארמהתמונה 4 מתוך: צ'ארלס גרוקס / גטי / עבור אוהבי כרוב ממולא, זה מתכון סארמה כולל רק ירקות, המאפשר להם להתמכר מזון אהוב תוך עדיין בעקבות פסיקות הכנסייה על התנזרות.
08 מתוך 08
סרבית לחם לבן לחם מתכון - פוגאצ'הקארינה גראן / גטי מתכון זה עבור סרבית Lenten פוגאצ'ה (POH-gah-cha), הידוע גם בשם פוגאקה , אינו משתמש בביצים, חלב או חמאה, ולכן הוא מושלם לארוחה בצום, כמו בתקופה שלפני חג הפסחא ובמהלך ההתגלות, בניגוד למתכונים אחרים של פוגאצ'ה.