זה קל שרימפס מטוגן אורז היא מסעדה באיכות (או יותר!). שרימפס טרי או קפוא מוקפצים במהירות עם שום ובצל. מוסיפים את האורז מבושל, כמה ביצים, אפונה קפואה , בתוספת רוטב תאילנדי מיוחד שלי, ויש לך מתכון אורז מטוגן כי הוא בטוח לרצות את כולם, אפילו הילדים שלך. דרך מצוינת להשתמש שאריות אורז - ושאר עוף צלוי ניתן גם להוסיף אם יש לך כמה תופס מקום במקרר. הוסף צ'ילי אם אתה אוהב את זה חריף. Yum!
מה אתה צריך
- 4 כוסות אורז (מבושל 1-3 ימים הישן, שמרו במקרר, או טריים)
- 8-12 שרימפס (בינוני או 15-20 שרימפס קטן, זנב להסיר פגז ניתן להסיר או שמאל על אם קפוא, להפשיר מהר במים פושרים)
- 3-4 כפות. בישול יין (לבן)
- 1/4 כוס בצל (טחון)
- 3-4 שיני שום (טחון)
- 2 ביצים
- 1/2 עד 3/4 כוס אפונה (קפוא או קפוא ירקות מעורבים, 1/2 כוס קשיו אופציונלי)
- לקבלת רוטב סטיר פריי: (הקפד להכפיל את הסכומים להלן במשך יותר מ 4 כוסות אורז)
- 1/2 כפית.
- שרימפס להדביק (או 1/2 כפות רוטב דגים)
- 2 כפות.
- רוטב דגים
- 1 כפית. סוכר
- 2 כפות. רוטב סויה
- 1 קמצוץ פלפל (לבן)
- 1-2 כפית.
- רוטב צ'ילי (להשמיט אורז מתון)
- לקשט: 1 בצל ירוק (פרוס דק)
איך לעשות את זה
אורז מטוגן טיפ עצה: אם אתה משתמש אורז בן יום (או יותר), זה יהיה גבשושי דבק יחד. כדי להפריד אותו (זה עושה עבור אורז מטוגן הרבה יותר!), מניחים את האורז בקערה גדולה. מוסיפים 1 כפות. של שמן צמחי . עכשיו, באמצעות האצבעות שלך, לערבב את השמן לתוך האורז להפריד את הגושים, עד האורז חזר לתוך גרגרים בודדים יותר או פחות.
- מערבבים יחד את רוטב רכיבי המערבבים יחד. לְהַפְרִישׁ.
- חם ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים 2 כפות. שמן בתוספת שום ובצל. מערבבים 30 דקות עד דקה אחת, או עד שהוא מבושם.
- מוסיפים את היין וממשיכים לטגן עוד 2 דקות, או עד שהבצל מתחיל להתרכך.
- מוסיפים את השרימפס. (אם משתמשים בשרימפס מבושל, מוסיפים אותו מאוחר יותר עם האורז). מערבבים 2-3 דקות, או עד שרימפס הפכו ורודים ושמנמנים.
- דחף שרימפס בצד של המחבת שלך. הוסף 1 כפית. עוד שמן, ואז סדק את הביצים לתוך המחבת. טגן במהירות כדי לטרוף - בערך 1 דקות.
- שמור על ווק או מחבת חם עבור הצעדים האחרונים האלה (חום גבוה). מוסיפים את האורז, אפונה קפואה או ירקות מעורבים, וקשיו (אם משתמשים). מטפטפים את הרוטב המערבב.
- להתחיל במהירות "לזרוק" את האורז על ווק / מחבת, באמצעות 2 כלים תנועה זורקת כמו (מרימה מהתחתית של המחבת). המשך "מערבבים טיגון" בדרך זו 3-7 דקות, או עד אורז ואפונה / ירקות חמים.
- הסר מן החום וטעם הבדיקה. לקבלת טעם גדול יותר, להוסיף קצת רוטב דגים עד הטעם הרצוי מושגת. אם זה טעים מלוח מדי, להוסיף כמה לחיצות של לימון טרי או מיץ לימון.
- למעלה עם בצל ירוק ומגישים חם ישר מן ווק / מחבת. עבור מי שאוהב את זה חריף במיוחד, מוסיפים צ 'ילי טרי לחתוך, או לשרת עם יותר נאם פריק פאו (מתכון) בצד. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1556 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 208 מ"ג |
| נתרן | 2,576 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 22 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |