סוגי גבינת מוצרלה - זני מוצרלה טריים

רובם מכירים גבינת מוצרלה. זה הגבינה המסורתית בשימוש על פיצות כדי להפוך מקלות גבינה מטוגן. יש הבדל גדול בין טעם ומרקם בין מוצרלה טרי ו פרוסות מעובד או מוצרלה מגורר, ואת שווה את הזמן שלך כדי לגלות יותר. קל להכין גבינת מוצרלה תוצרת בית , וניתן להשתמש בה במגוון מתכונים , כולל סלטים, בשרים, עופות, פירות ים וירקות.

גבינת מוצרלה טרייה

כדורי גבינת מוצרלה טריים נמכרים במי מלח, מי גבינה או פתרון מים המסייע להם לשמור על לחות וצורה. הוא חלק, קל, מעט מתוק / חמוץ עם טעם חלב מובהק. המרקם הוא קרם הרבה יותר רך מאשר מוצרלה מעובד המוני. מוצרלה בופלו אמיתי הוא עדיף בהרבה על כל שנעשו עם חלב פרה והוא מאוד היקר ברחבי העולם.

כדורים קטנים (בערך 1 אינץ 'קוטר) של מוצרלה טריים מושרות בשמן זית רגיל או עשב נקראים boconccini . מוצרטלה מעושנת ידועה כמו Mozzzarella affumicata . Manteca היא מוצרלה טריים יצוק סביב חתיכת חמאה.

גלילי מוצרלה ניתן למצוא עם מילוי של זיתים, prosciutto, פארמה פארמה, עגבניות מיובשות בשמש , וכל מגוון של עשבי תיבול. הדרך הפשוטה והמהנה ביותר לאכול מוצרלה טרייה היא עם עגבניות טריות פרוסות, עלי בזיליקום וגשם זית.

בשל הביקוש הגדל למוצרלה טריים, ניתן למצוא אותה בקלות במרבית חנויות המכולת והשווקים האיטלקיים.

שמור על מוצרלה טרייה באמבטיה הנוזל שלה עד מוכן לאכול, ולאכול אותו בתוך 2-3 ימים. בדוק את המוצר היכרויות לקנות את טרי אתה יכול למצוא, רצוי באותו יום. זה הופך להיות מריר חמוץ עם הגיל. הקפאה לא מומלץ.

עיבוד גבינת מוצרלה

גבינת מוצרלה המיוצרת על בסיס המוני מיובשת יותר, פחות טעם, ויש לה מרקם גומי, שדומה מאוד למקבילה הטרי.

זהו גבינה מוצקה הנמס בקלות, מה שהופך אותו הכי טוב משמש קלסר רטבים, על תוספות מותך, ובצלחות אפויות. אתה תמצא את זה זמין בחלקו רזה, דל שומן, ולא שומן גירסאות, הנפוץ ביותר מראש פרוס או לגרוס. שמור אותו עטוף היטב ולהשתמש בתוך 2 עד 4 שבועות.

עוד על גבינת מוצרלה ומוצרלה:

• חומרי אחסון של מוצרלה, אמצעים ותחליפים
• מהו מוצרלה? שאלות נפוצות
• סוגי גבינת מוצרלה - זני מוצרלה טריים
• מתכון גבינה מתוצרת הבית
• מתכון גבינת מוצרלה