מתכון בריא לכל עת של השנה. זה קינואה פילאף יכול להיות מוגש כמו צלחת בצד על בשר צלוי ופירות ים, או שימש המנה העיקרית. את סקווש סלק סלק להוסיף טעם קרמליזציה פנטסטי למנה. להשמיט או להפחית חלק גבינת פטה כדי להתאים את הטעם שלך.
מה אתה צריך
- 2 כוסות
- 1 סקווש בלוט (seeded וחותכים לפרוסות 1 1/4 אינץ 'עבה)
- 1 סלק גדול (גבעולים הוסרו ושטף)
- 1/3 כוס גבינת פטה (מתפוררת)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס אגוזי מלך (קצוצים וקלויים, או צנוברים קלויים)
- 2 כפות פטרוזיליה עלים שטוחים
- מלח לטעימה)
- עבור ההלבשה:
- 1/4 כוס מיץ תפוזים (טרי סחוט)
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
איך לעשות את זה
- ממלאים סיר גדול של מים באמצע הדרך עם מים. מביאים לרתיחה ומוסיפים פרוסות סקווש. סקווש Parboil במשך 5-6 דקות. מוציאים מים, מניחים על תבנית אפייה ומייבשים. חותכים סלק לתוך פרוסות 1/2 אינץ '. מניחים על גיליון אפייה נפרד. מברשת סקווש פרוסות סלק עם שמן זית משני הצדדים. עונת סקווש עם מלח.
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה. גריל שמן grates וירקות במקום על הגריל. מבשלים סלק סלק 3-5 דקות לכל צד או עד במכרז וקרמל. היזהר להפוך אותם על הגריל וגם לצפות התלקחות קופצים עם סלק. הם מכילים תוכן הסוכר גבוה יכול לשרוף אם נותר זמן רב מדי. לאחר ירקות מבושלים להסיר מן הגריל.
- שלב מרכיבים ההלבשה בקערה קטנה. מניחים את הקינואה המבושלת בצלחת הגשה גדולה ומפזרים מעט מלח. מוסיפים פטרוזיליה ומשלבים. מסדרים על הגריל ירקות בגריל ו מטפטפים עם ההלבשה. גבינת פטה מתפוררת ואגוזי מלך קלויים. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 479 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 221 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |