ברזל יצוק ופורצלן מציעים עמידות לטווח ארוך
משטח הבישול של הגריל שלך הוא אחד החלקים החשובים ביותר שלה. החומר צריך להיות חזק וגמיש. זה צריך גם לספק העברת חום טוב, להיות עמיד, ולשמור על מזון דבק.
סורגים שלך לא בהכרח צריך להיות משטח לא מקל כמו טפלון, אבל מזון לא צריך להישאר יותר מאשר הצורך. בואו לחקור איזה חומר פומפיה הוא הטוב ביותר עבור הגריל שלך: ברזל יצוק, פלדה, או פורצלן.
הנפוץ ביותר לאחסן חומרים
בדרך כלל, גז grills יש גם יצוק ברזל, פורצלן מצופה ברזל יצוק, נירוסטה , פלדה מצופה פורצלן, או פשוט פלדה פשוטה. החום האינטנסיבי של הגריל יכול ללבוש מתכות אלה אם הם באיכות רזה או ירודה. עם הזמן, באח כי עבד היטב כאשר קנית את זה יכול להתחיל לייצר פחות מזון רצוי. לכן זה רעיון טוב להשקיע קצת זמן נוסף בבחירת באח הנכון.
במציאות, הדבר הגרוע ביותר שאתה יכול לעשות על הסורג בישול היא לחמם אותו ואז לזרוק על זה אוכל קר, אבל זה צולה. אנחנו לא יכולים לשנות את השיטה, אבל אנחנו יכולים לבחור את משטח הבישול. לא משנה את החומר, שמירה על הסדין נקי ובצורה הטובה ביותר האפשרית תעזור לה להימשך זמן רב יותר.
פלדה Grates
פלדה grates נוטים להיות הזולה ביותר, אשר מושך. עם זאת, פלדה נירוסטה יש כמה חסרונות.
עם שימוש חוזר, פלדה פשוטה נוטה לאבד את מזג האוויר שלה וזה יתחיל לפתח שבבים.
זה יכול להפוך את פני השטח מחוספס ולא אחיד, בתורו, זה מוביל מזון דבק על באח. הסוג הפשוט, הדק, של הסורג, ידוע לשמצה, ולכן מוטב להתרחק מחומר זה.
נירוסטה יכול גם לאבד הרבה של היכולות שלה לא מקל ולקבל chipped למעלה, אבל לא כמעט מהר כמו יחידות פלדה פשוטה.
נירוסטה יעבוד טוב במשך זמן רב אם לשמור על זה נקי. זה לא, לעומת זאת, לעמוד כל עוד ברזל יצוק או משטחים מצופים חרסינה.
פורצלן גרייטס
פורצלן מצופה פלדה או ברזל יצוק היא בחירה טובה, אבל ציפוי יש הרגל מגעיל של צ 'יפס משם. זה יכול לחשוף את המתכת מתחת ללחות עלולה לגרום משטח חלוד לאורך זמן. זה נכון במיוחד של ברזל יצוק מצופה, למרות פלדה מצופה יכול לפתח בעיות גם כן.
זה לא אומר כי ציפויים פורצלן הם כל רע, זה לעתים קרובות עניין פשוט של בחירת איכות פורצלן באח. תג המחיר עשוי להיות מפתה, אבל ציפויים פורצלן זול יכול להוביל כאבי ראש בהמשך הדרך, וזה עלול לקרות מוקדם יותר ממה שאתה חושב.
אם יש לך סיר בישול מצופה חרסינה, לשמור על מגרדים מתכת קשה וכלים משם. מברשת מתכת זיפים זה בסדר, אבל לא מגרדים. זה צעד פשוט שיכול לשמור על שלמות פני השטח במשך שנים.
ברזל יצוק Grates
רוב גרילרים ייעודי מעדיפים ברזל יצוק חשוף וכבד זה, כן ייטב. אלה מציעים משטח לא רק מקבל חם אבל מחזיקה הרבה חום. זה נותן סימני גריל טובים ומסייע אוכל לבשל מהר יותר. ברזל יצוק עשוי לעלות יותר, אבל זה יימשך במשך עשרות שנים אם זה טופל ואנשים רבים מוצאים כי ההשקעה שווה את זה.
החיסרון על חשוף יצוק ברזל יצוק הוא צריך להיות מתוחזק. זה אומר שאתה צריך לשמור על זה נקי ולוודא כי פני השטח כולו משומן היטב. זה דורש תחזוקה אותו אתה מכניס לכל כלי בישול ברזל , אם כי אתה במהירות להתרגל לשגרה המעורבים.
במהלך הצלייה, שומן ושומנים יהיה לבנות על פני השטח של באח, אשר מסייע בהגנה על באח. יחד עם זאת, החום העז של גריל גורם גריז לאידוי ולכן לשרוף משם. עם כל חלק ברזל יצוק, חשוב לשמור על סתירה זו בחשבון.
רק בגלל שאתה גריל שומן המבורגרים כל הזמן, אין זה אומר שיש לך מספיק שמן במקומות הנכונים. מאז אתה לא גריל על כל סנטימטר מרובע אחד של באח, אתה צריך לקחת את זה לעתים קרובות לבדיקה.
ודא שאין חלודה ולוודא כי באח באחוזים.
היתרון השני ברזל יצוק הוא שאתה יכול להשתמש בכל כלי מתכת שאתה אוהב. זה אומר שאתה יכול להשקיע אביזרים גריל כי עשוי האחרון כל עוד את באח עצמו.
האפשרויות הטובות ביותר עבור Grates
בסך הכל, טוב, יצוק ברזל יצוק כבדה היא האפשרות הטובה ביותר עבור עמידות לטווח ארוך ויצירת מזון בגריל הטוב ביותר. ההבדל באיכות הבשר שלך מבושל הוא ניכר ואתה בקרוב ללמוד למה זה החומר המועדף על ברביקיו.
אם אתה לא רוצה להתמודד עם העבודה של שמירה על ברזל יצוק, האפשרות הטובה ביותר הבא שלך הוא באיכות גבוהה מצופה פורצלן ברזל יצוק. אתה מקבל את המאפיינים חום של ברזל יצוק עם משטח חלודה עמידים. כאשר אתה קונה את הסיר בישול, כדי להיות בטוח לקבל מברשת ניקוי טוב הגריל כי לא שבב את החרסינה גם כן.