זה מתכון מהיר קורא משחה טעימה של פלפלים. רק לוודא כי פלפלים הם הקרקע דק לפני השימוש. מגישים עם צדדים ברביקיו מסורתיים כמו סלט קרול, סלט תפוחי אדמה, ושעועית ברביקיו, או עם אורז ספרדי, שעועית מחומשת וטורטיות מחוממות. בהחלט מנה עיקרית תכליתי.
מה אתה צריך
- 1 בשר בקר (בערך 8-10 ק"ג או 3.6-4.5 ק"ג)
- An University
- 2 פלפלים צ'יפוטל מיובשים (להשתמש 3 לחמם אותו קצת)
- 3 כפות (45 מ"ל) פלפל שחור
- 2 כפות (30 מ"ל) אורגנו מיובש
- 1 כף / 15 מ"ל מיובש כוסברה עלים
- 1 עלה דפנה
- 1 כפית (5 מ"ל) כמון
- 1 כפית (5 מ"ל) אבקת בצל
- Ooptional: 1 כפית (5 מ"ל) קליפת תפוז יבש יבש
- 2 כפיות (10 מ"ל) מלח ים
איך לעשות את זה
1. חימום מראש מעשנים להוסיף שבבי עץ על פי בחירתך. נקו ויבשו את החזייה.
2. המקום לשפשף החומרים לתוך מטחנת קפה או טחנת תבלינים. לטחון עד תערובת הוא בסדר ואפילו. החל לשפשף על גבי brisket. מקום brisket במעשן במשך 8-10 שעות. שמור על טמפרטורת המעשן בכ 220 מעלות F / 105 מעלות צלזיוס. כדי להגביר את הרגישות, קח את הסוכך מהמעשן, לעטוף בנייר אלומיניום ולשים בתנור ב 180-200 מעלות בשעתיים האחרונות.
בדרך כלל אחרי 8-10 שעות חתיכת בשר נספג כמו עשן כפי שהוא יכול ועישון נוסף עשוי להקנות טעם מריר.
3. קח הנחה מהירה של חום ולאפשר לשבת במשך 20 דקות לפני חיתוך. מגישים עם הצדדים האהובים עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1128 |
| שומן טוטאלי | 60 גרם |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 26 גר ' |
| כולסטרול | 435 מ"ג |
| נתרן | 773 mg |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 136 גרם |