בשר איטלקי כבר זמן רב מתכון בישול איטי מועדף, והוא טעון עם טעם. ירקות כבושים בסגנון איטלקי - giardiniera ו pepperoncini - ויבש סלט איטלקי ההלבשה הם החומרים שנותנים את המאכל הזה שמו.
צלי בקר בשר איטי מבושל לשלמות עם ירקות כבושים, תערובת רוטב סלט איטלקי, מרק בשר. זהו מאכל נהדר עבור tailgating או מסיבת יום משחק בבית. גרסה זו משתמשת בשר בקר מרוכז, אבל באיכות טובה נתרן נמוך או מרק בשר לא מבוקר עשוי לשמש גם. רק לצמצם את זה כדי לרכז את הטעמים. ראה טיפים וטיפים ליותר. לקבלת בשר עסיסי, רך, כי יהיה לגרוס בקלות, להשתמש צ 'אק צנום רזה, עגול, או צלי עכוז. צלי בשר בקר רזה מבושלים הכי טוב בתנור.
מגישים את הבשר מגורען מן סיר איטי יחד עם לחמניות ספוג קלוי קלוי .
הבשר האיטלקי של מוניקה הוא מתכון דומה שהוכן עם פלפרונציני, בירה, רוטב סלט תערובת, ואת הבשר האיטלקי של פאם הוא וריאציה נוספת עשה עם רוטב סמיך.
מה אתה צריך
- 3 1/2 עד 4 קילו בשר בקר צלוי, צ 'אק רזה או צלי עכוז
- 12 גרם (צנצנת) איטלקית Giardiniera, מרוקן, פחות אם אתה רוצה את זה פחות מתובל
- 12 גרם (פלפל) פלפרוני פלפל
- 1 מעטפה איטלקית רוטב סלט (zesty איטלקית)
- 1 יכול (10 3/4 גרם) מרק בשר מרוכז (ראה הצעת החלפה להלן)
איך לעשות את זה
- מניחים את צלי בקר בקר 3/5 עד 5-quart איטי . משלבים ג'יארדיירה, פלפל פלפונזיני, תערובת סלטים יבשה ומרק בקר מעושן.
- מוסיפים את כל תערובת כדי crockpot.
- מכסים ומבשלים על כ -9 עד 11 שעות, או עד שהבשר רך מאוד.
- השתמש מזלג לגרוס עבור כריכים לשרת עם לחמניות איטלקי קרום או לחם קרוש.
וריאציות
- כדי ליצור תחליף (ו נתרן נמוכה) עבור מרק בשר מרוכז, להביא 2 כוסות של בשר בקר - נתרן נמוך רצוי או ללא מלח - לרתיחה. להקטין את החום בינוני עד נמוך ומבשלים עד שהוא מופחת על 1 1/4 עד 1/2 כוסות.
- החלף את מרק הבשר המורכב עם פחית של מרק בצל מצופה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 322 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 143 mg |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |