אני עושה לחמניות המבורגר בגודל 3 אינץ 'עם המתכון הזה, אבל אתה יכול לעשות כל גודל שאתה אוהב. לפני האפייה, מברשת את לחמניות עם לשטוף ביצה ומפזרים זרעי שומשום או זרעי פרג על צמרות. אני ממליץ על לשטוף את הביצה כי זה שומר על קרום רך תוך מתן צמרות קצת ברק וצבע.
מגישים את הלחמניות המוכנות טעימות ביתיות עם בשר חזיר, המבורגרים, בשר בקר, סלט עוף או סנדוויץ 'אחרים.
מה אתה צריך
- 1 כוס מים (חם, כ 95 ° עד 105 °)
- 1/4 כוס חלב (חם)
- 2 1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 3 כפות סוכר (מגורען)
- 3 כוסות / 14 גרם קמח לחם
- 2/3 כוס / 3 גרם קמח (לכל מטרה)
- 1 כפית מלח
- 3 כפות חמאה (מרכך)
- ביצה 1 גדולה
- ציפוי:
- 1 ביצה גדולה (מכות עם 1 כף מים קרים)
- 1-2 כפיות של שומשום לבן (או זרעי שומשום שחור או זרעי פרג)
איך לעשות את זה
- ב 2 כוס מידה או קערה קטנה, לשלב מים חמים וחלב. מוסיפים את השמרים והסוכר ונתנו לעמוד על 4 עד 5 דקות.
- בקערת ערבוב משלבים את קמח הלחם ואת הקמח לכל מטרה עם המלח, מחלחלים לערבב ביסודיות. מוסיפים את חתיכות החמאה ומעבדים אותם עם בלנדר או אצבעות, עד שהתערובת מתפוררת.
- בקערה אחרת, היכו 1 ביצה. מוסיפים את הביצה המוכה לתערובת הקמח יחד עם תערובת השמרים. מערבבים עד להרטיב.
- מוציאים את הבצק למשטח קמח ולשים במשך 8 עד 10 דקות ומוסיפים עוד קמח במידת הצורך. אתה רוצה את הבצק להיות רך אבל לא דביק מדי לטפל. לחלופין, ניתן להשתמש במערבל לעמוד עם וו בצק ללוש את הבצק.
- עיצבו את הבצק לכדור והכניסו קערת חמאה גדולה. מסובבים את הבצק כך שהוא מרוח בחמאה. מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומניחים במקום חם וללא טיפה עד להכפלה, כשעה וחצי.
- מחלקים את הבצק לכ 12 עד 14 חלקים סביב 2 גרם כל צורה לתוך כדורים. מסדרים על סדינים אפייה מרופדים קלף כ 2 ס"מ זה מזה. כיסוי רופף עם מגבת צלחת נקייה או פלסטיק לעטוף ולתת במקום חם, טיוטת חינם למשך כשעה.
- מניחים מחבת על רצפת התנור ומלאים עם סנטימטר של מים חמים. מחממים את התנור ל 400 מעלות.
- לפני האפייה, מברשת את לחמניות עם ביצה מכות תערובת מים. מפזרים זרעי שומשום או פרג, אם תרצה בכך.
- אופים כ 15 דקות או עד חום זהוב.
- מגניב על מתלים.
כדי לשרת, לחתוך את לחמניות במחצית אופקית טוסט אותם קל אם תרצה. מגישים עם המבורגרים, משוך בשר חזיר, ברביקיו בשר, joes מרושל, או סנדוויץ 'מילוי אחר.
עושה 12 עד 14 3-Inch המבורגר לחמניות
אתה יכול גם אוהב
מדהים דלעת תוצרת בית קלוברליף רולס
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 239 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 88 mg |
| נתרן | 600 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |