מה זה חמאת קקאו וחמאת קקאו גולמית?

מאיפה מגיע חמאת הקקאו? האם זה טבעוני או שהוא מכיל מוצרי חלב? במשך שנים רבות חמאת קקאו היה משהו שאתה קורא על תווית המרכיב. בימים אלה, זה צץ יותר ויותר בחנויות מזון בריאות, כמו גם מתכונים לקינוחים scrumptious. כל זה הוא חלק מן העניין הגובר במפעל האהוב הזה שאנו מכנים שוקולד . הנה הגדרה פשוטה של ​​חמאת קקאו ומידע נוסף על זה.

הגדרה ושימושים לחמאת קקאו

חמאת קקאו היא שומן טהור ויציב שנלחץ מקקאו . זה נחשב שומן צמחי. הוא גם טבעוני ולא מכיל מוצרי חלב, למרות השימוש במילה חמאה בשמה. חמאת קקאו מופקת בדרך כלל על ידי תהליך ברומה, ומאפשרת לחמאה לטפטף את פולי הקקאו הקלויים בחדר חם. השעועית ואז הקרקע לתוך אבקת קקאו תוך חמאה משמש להכנת שוקולד ומוצרי טיפוח אישי.

כשומן צמחי טהור, חמאת קקאו היא בצבע לבן ומרקם. זה כבר בשימוש עבור הגילאים כמו מוצק לעשות שוקולד לבן, כמו גם אחרים שוקולד ברים. היא מחזיקה יחד בטמפרטורת החדר המספק האידיאלי ממתק בר פריכות. יש לה טעם קל של טעם וטעם שוקולד ונושא רק כמויות קפאין של קפאין, תיאוברומין או אלמנטים תזונתיים הנמצאים בשוקולד.

חמאת קקאו הוא אידיאלי עבור מוצרי טיפוח היופי, כמו גם מאז הוא נשאר מוצק בטמפרטורת החדר ומכיל נוגדי חמצון טבעיים המונעים את השתוללות, נותן לו חיי מדף של שנים.

הוא נמס על העור בצורה חלקה קטיפתי ומהנה.

חמאת קקאו מושלמת עבור salves, lotions, שפתון, וכמה איפור. בגלל זה הוא רעיל ונמס בטמפרטורת הגוף, הוא משמש גם כבסיס עבור נרות רפואיים כדי לספק תרופות.

ההבדל קקאו - חמאת קקאו גולמי

בשנים האחרונות, היצרנים כבר לייצר חמאת קקאו גלם כדי לשמור על קשר עם העניין הגובר במזונות גלם .

המהות היא זהה, אבל התהליך הוא האט כדי להבטיח טמפרטורות לא יעלה על 115 F.

הסיבה ההבדל בין איות בין קקאו וקקאו הוא כנראה רק כדי להתאים מה rawists גלם כבר שנים על תוויות המוצר . קקאו מאז ומתמיד את המילה של בחירה עבור מוצרי מזון גולמי להבחין בין מוצרי שעועית קלויים.

האם חמאת הקקאו שלך מהול?

חמאת קקאו עלתה במחיר, וכתוצאה מכך, ניתן להוסיף שומנים חלופיים למוצרים שנעשו בעבר עם 100% חמאת קקאו. בארצות הברית, שוקולד צריך להשתמש רק חמאת קקאו, ואילו באיחוד האירופי, שומנים חלופיים חייב לכלול לא יותר מחמישה אחוזים של מוצר להיקרא שוקולד. השומנים הרגילים מוחלפים הם שמן קוקוס או שמן דקלים כמו אלה גם מוצקים בטמפרטורת החדר.