מטופל היטב עבור כלי בישול יצוק ברזל תימשך לכל החיים
כשמדובר בישול בחוץ מספר כלי בישול אחד צריך להיות יצוק. שום חומר אחר אינו יכול לעמוד בסוג העונש שהוא יכול. סירי ברזל יצוק ומחבתות יכול להיות מוערמים הזכות מדורות, לשים ישר על הגריל, ארוז עם גחלים חיות. כלי השף היקרים ביותר לא יחזיקו מעמד של סוג של טיפול כי יצוק כלי בישול ברזל נבנתה עבור.
בנוסף עמידות זו, ברזל יצוק הוא עבה וכבד, המאפשר לו לספוג ולהפיץ שווה בחום.
חימום בלתי עקבית של אש חיה הוא אפילו על ידי ברזל יצוק, יצירת סביבת בישול מעולה. ברזל יצוק כלי בישול, כראוי מתובל ומטופל, הוא גם משטח nonstick באופן טבעי.
ישנם יתרונות רבים יותר לבישול עם ברזל יצוק. לדוגמה, ברזל יצוק מוסיף כמויות משמעותיות של ברזל תזונתי למזון, מה שהופך אותו בריא מאוד לבשל עם זה. כמו כן, כלי בישול יצוק שומר על חום, מה שמאפשר לך להפחית את טמפרטורת הבישול. תוכלו למצוא באופן דומה כי מזונות מבושל בסירים ברזל יצוק לשמור הרבה יותר לחות, מה שהופך מאכלים רך יותר וטעים.
עם זאת, מושלם כמו ברזל יצוק עשוי להיות בישול בחוץ, זה דורש טיפול. ברזל יצוק הוא, אחרי הכל, ברזל. זה סוג של כלי בישול אין משטח חלק יכול במהירות חלודה אם לא מטופלים כראוי. טיפול זה חייב להיות קבוע. חום עז של שריפות אמיתי יהיה לשרוף את הציפויים המגן שעבדת כל כך קשה ליצור.
תיבול : הסוד כדי לטפל ברזל יצוק הוא תיבול. כראוי מתובל ומטופל, עבור ברזל יצוק תימשך לנצח. אז מה זה תיבול? זהו תהליך של ציפוי פני השטח עם שמן, שומן או שומן כדי ליצור מחסום בין המתכת לבין הסביבה. בגלל הטבע נקבובי של ברזל יצוק, אתה צריך להמיס שמן לתוך כל נקבוביות כדי לשמור על לחות.
זה לחות כי הוא יצוק של האויב הטבעי של ברזל.
התחל ביסודיות לשטוף חתיכת ברזל יצוק שלך. מוצרים רבים נשלחים עם ציפוי שעווה כדי למנוע חלודה ולתת לו מראה יפה. ציפוי זה צריך להיות מוסר לחלוטין לפני שתתחיל תיבול, כדי לוודא שאתה לשטוף היטב ולהשתמש במים חמים מאוד. פעם נקי, יבש לחלוטין. עכשיו אתה רוצה לקחת ולכסות כל סנטימטר של כלי בישול שלך קיצור ירקות. כמה אנשים יגידו לך להשתמש שומן או שומן חזיר אבל מוצרים כמו קריסקו עבודה נהדר.
סוד התבלינים הוא לקבל את השמן (קיצור) חם מספיק שהוא יכול להמיס לתוך כל נקבובית אחת של ברזל יצוק אבל לא לשרוף לתוך בלגן קשה chunky. אז, עם כלי בישול שלך לחלוטין מצופה אתה צריך לחמם את זה עד כ 300 מעלות F ולהשאיר אותו שם במשך שעה. זה יכול להיעשות בתנור שלך, אבל זה נוטה להריח די רע לפני השלמת התהליך. אתה יכול גם להגדיר אותו על כמה גחלים לחיות. אם יש לו מכסה, לשים את המכסה על ולשים את הגחלים על גבי זה. זכור איפה אתה רוצה את הטמפרטורה. טריק אחד הוא להפוך את הסירים ומחבתות מעל ומכניסים לסכל על המדף שמתחת. זה מאפשר עודף שמן לניקוז משם ולא לשרוף על החלק הפנימי של הסיר. גם זה יכול להיות הצעה מבולגנת.
לאחר שעה של חימום, לכבות את החום ולתת כלי בישול ברזל יצוק במקום שבו הוא. אתה רוצה את הקירור להיות נחמד ואיטי. לאחר מקורר, אתה יכול להסיר אותו ולתת לו ניקוי נוסף אבל הפעם רק, לשטוף כל עודף או שרף על שמן.
לבסוף, קח כמה מגבות נייר וכמה שמן בישול מעט את המעיל כולו, לאחסן במקום יבש.
רק בגלל שאתה לקח את הזמן בזהירות מתובל שלך ברזל יצוק כלי נכון בפעם הראשונה, לא אומר שאתה עשית. תיבול הוא תהליך מתמשך שימשיך על החיים של כלי בישול שלך. מן השימוש הראשון האחרון אתה צריך תמיד לוודא כי הסיר שלך או מחבת משומן היטב המשיך יבש ובטוח מפני לחות.
מומלץ בדרך כלל כי כאשר אתה הראשון להשתמש בכלי בישול מתובל החדש שלך, כי אתה מבשל משהו עם הרבה שומן, כמו בייקון או המבורגר.
זה יעזור להשרות את השמן ואת לבנות את שכבת מגן המפריד את המתכת מן הארוחה. כמה אנשים ירחיקו לכת עד כדי כך שתבשל אצווה ממשית של המבורגר ותזרוק אותם. אם אתה מתובל את המחבת נכון, אתה לא צריך לעשות את זה.
מנקודה זו ואילך אתה מטפל ברזל שלך על ידי מה שאתה בוחר לבשל. שומן ו / או מזון שמנוני ישמור כלי בישול שלך במצב מצוין. עם זאת, מאכלים חומציים כמו רטבים עגבניות או פתרונות חומץ יהיה התמוטטות ציפוי שמנוני לחשוף את המתכת גלם. אם אתה מבשל דברים גבוהה חומצה תצטרך לוודא שאתה נקי את כלי בישול ביסודיות וכי אתה מעיל אותו בשמן לפני לאחסן אותו. כמו כן, אם אתה מתכנן להשתמש ברזל יצוק שלך לאפייה תצטרך לוודא שאתה שמן זה טוב לפני שאתה אופה. זכור כי תרסיס בישול הוא החבר הכי טוב שלך ברזל יצוק כלי בישול אי פעם יש.
ובכן אכפת, כלי בישול יצוק יהיה outlast לך.
כאשר אתה קונה תוכנית פיסת חדש שבו בן משפחה תוכלו להשאיר אותו הרצון שלך. יש ברזל יצוק pans כי כבר במשפחה שלי במשך 150 שנה.