במהלך אורתודוקסיה סרבית סרבית הופעה, בשר ומוצרי חלב אסורים בהחלט. עבור חובבי כרוב , מתכון זה עבור כרוב ממולא ירקות או פושנה סארמה (שם posna פירושו Lenten או צום) מאפשר לאדם להתמכר מזון אהוב תוך עדיין בעקבות החוקים של הכנסייה.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס שמן (ירקות או קנולה)
- 2 בצלים (
- קצוץ דק )
- 3 גזרים (קלופים וקצוצים דק)
- 1 צלעות צלעות (קצוצות דק)
- 3 פלפלים קובניל (או פלפלים מתוקים אחרים קצוצים דק)
- 2 כוסות אורז (דגנים ארוכים, מבושל)
- 2 עגבניות (מקולפות וקצוצות)
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל (או לפי הטעם)
- 3 שיני שום (קצוץ דק)
- 1 (3 עד 4 קילו) כרוב
- 1 (32 אונקיות) כרוב כבוש כרוב כבוש (שטוף סחוט)
- 1 (8 גרם) יכול רוטב עגבניות
- 1 (10-3 / 4 גרם) יכול מרק עגבניות
איך לעשות את זה
- מחממים שמן במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל ואת sauté עד שקוף. מוסיפים גזר, סלרי ופלפלים ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את האורז, העגבניות, המלח והפלפל ומבשלים במשך 5 דקות. מניחים בצד להתקרר ומערבבים שום.
- בינתיים, כרוב אדים עד העלים הם צולעים להתרחק בקלות. המשך להסיר כמה שיותר עלים.
- עם סכין קיפול, להסיר צלעות קשות מן העלים ללא עלים מזיקים. שמרו עלים חיצוניים קשים יותר, אבל לא משתמשים בגלגול.
- 2 כפות מילוי הירקות על כל עלה, לקפל את תחתית עלה הכרוב מעל למילוי, ולאחר מכן לקפל הצדדים למרכז, להתגלגל מן עצמך כדי לכסות לחלוטין. חזור על הפעולה עד שהמילוי נעלם.
- מחממים תנור ל 350 F. מחק את הליבה כרוב גס גס כל הכרוב הנותר שמרת למעט העלים החיצוניים קשוחים.
- מורחים כרוב קצוץ על תחתית של תבשיל גדול או תנור הולנדית. מוסיפים את הכרוב כבוש. שכבה על לחמניות כרוב, בצד התפר למטה.
- מערבבים רוטב עגבניות מרק עם מספיק מים כדי ליצור עקביות נוזלי. יוצקים על לחמניות עד תערובת הוא ברמה עם לחמניות אבל לא מעל הדף.
- מכסים לחמניות עם עלים חיצוניים קשים.
- כיסוי קערה צלחת ואופים 1 שעה. הסר עלים חיצוניים קשים וזורקים. בואו לשבת 20 עד 30 דקות לפני ההגשה. קופא היטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 467 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,512 מ"ג |
| פחמימות | 104 g |
| סיבים תזונתיים | 20 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |