סוכריות תוצרת בית שקדים ממתיק הוא אפילו טוב יותר מאשר גרסה קנו בחנות! טופי עשיר עם סוכר חום וחמאה משובץ בשקדים קלויים, ואחר כך טבל בשוקולד ומגלגל עוד אגוזים.
אם אתה רוצה לצמצם כמה צעדים, לא לחתוך את הטופי לאצבעות, במקום, מכסים את החלק העליון של טופי עם שוקולד, מפזרים אגוזים על העליונה, ולאחר מכן לשבור אותו לחתיכות ביד.
מה אתה צריך
- 4 גרם. (1 מקל) חמאה
- 3/4 כוס סוכר (חום, ארוז)
- 1 כפית. סירופ תירס (אור)
- 1/4 כפית. מלח
- 1.5 כוסות שקדים (קלוי, שלם, קצוץ גס)
- 8 אונקיות. שוקולד (חצי מתוק או ממתקים ציפוי)
איך לעשות את זה
- הכן תבנית מחבת 8x4 על ידי רירית זה עם רדיד אלומיניום ריסוס את נייר הכסף עם תרסיס בישול nonstick.
- בסיר קטן מעל חום בינוני גבוה, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הסוכר החום, סירופ התירס והמלח ומערבבים עד שהסוכר החום מתמוסס.
- לאחר סוכר חום נמס, להתחיל את הטיימר שלך לבשל את הממתק במשך 6 דקות בדיוק, תוך ערבוב מתמיד עם כפית עץ. אם אתה רוצה להשתמש מדחום ממתקים , ומערבבים את הטופי עד שהוא מגיע 290 F (143 C).
- אחרי שש דקות, מושכים את מחבת הטופי מהחום ומערבבים ב 1/2 כוס של שקדים קלויים קצוצים. לגרד את הטופי לתוך מחבת לחם מוכן - זה צריך להיות בשכבה על 1/2 אינץ 'עבה.
- תן טופי להגדיר כ 3 דקות, ולאחר מכן להשתמש פיצה חותך או סכין פרינג לחתוך את הטופי לתוך פסי דק על 1/2 אינץ 'על ידי 2.5 אינץ'. אלה ייראו כמו חתיכות קטנות, אבל ברגע שהם טבלו שוקולד מגולגל אגוזים, הם יהיו הרבה יותר גדול. אחרי עוד 2 דקות, ללכת על הקיצוצים שלך שוב כמו טופי ממשיך להתקשות.
- בזמן שאתם מחכים לטופי שלכם, קוצצים את הכוס הנותרת של שקדים קלויים מאוד, או מכניסים אותם למעבד מזון ודופק במשך כמה שניות עד שהם נמצאים בחלקים קטנים מאוד. יוצקים את השקדים הקצוצים דק לתוך קערה רדודה.
- לאחר טופי הוא מגניב לחלוטין להגדיר, לשבור אותו לחתיכות לאורך השורות שביצעת, לקצץ את כל הקצוות משוננים בסכין.
- ממיסים את ציפוי השוקולד או ממתקים. טובלים כל פיסת שקדים בשוקולד המומס ומניחים אותה בקערת האגוזים. מגלגלים אותו עד שהוא מצופה אגוזים מכל הצדדים, ואז להוציא אותו מתוך האגוזים עם מזלג ומניחים אותו על גיליון אפייה. חזור על כך עד כל חתיכות טופי מצופים שוקולד ואגוזים.
- מקפיאים את המגש כדי להגדיר את השוקולד, במשך כ -10 דקות. חנות שקדים Buttercrunch במיכל אטום במקרר עד שבועיים, אבל לטעם הטוב ביותר מרקם, להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 167 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 27 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |