חמאת חמאה

קארי משאיר להשאיל השפעה הודית זה מתכון מאכלי ים מלזי.

מה אתה צריך

• 1 פאונד טייגר שרימפס, טרי או קפוא
• 1 כוס שמן, עבור סרטנים ציד
• 1 מקל (4 גרם) חמאה ללא מלח
• 1 עלים קארי משאיר, או לפי הטעם (כל ענף יש כ 16 דף)
• 1 כפית יין אורז סיני או שרי יבש
• 1 כפית סוכר מגורען
• 1/4 כפית צ'ילי להדביק עם שום, או לפי הטעם
• 3 כפות חלב קוקוס לא ממותק
• פלפל שחור, לפי הטעם
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה, לקישוט

איך לעשות את זה

1. שוטפים את הסרטנים מתחת למים זורמים חמים ומייבשים במגבות נייר. הסר את פגזים מן סרטנים אבל להשאיר על הזנבות.

2. מחממים 1 כוס שמן ל 350 מעלות. כאשר השמן חם, להוסיף את סרטנים. בקצרה, לבשל את סרטנים בשמן חם עד שהם הופכים ורוד (כ 1 דקה). מוציאים ומנקזים על מגבות נייר.

3. ממיסים את החמאה במחבת ווק או כבד על מחבת בינונית עד גבוהה. מוסיפים את עלי הקארי.

מבשלים לרגע, ואחר כך מערבבים בסירנים שרושמים בשמן, יין אורז סיני , סוכר ודבק צ'ילי.

4. מערבבים ומטגנים כ 2 דקות, ואז מוסיפים את חלב הקוקוס . מחממים. טעם ומפזרים פלפל שחור, אם תרצה. כדי לשרת, מקשטים את סרטנים חמאה עם עלי כוסברה קצוץ.

כל מנה כוללת: קלוריות 354, 2 גרם פחמימות, 19 גרם חלבון, 30 גרם שומן, 237 מ"ג כולסטרול, עקבות סיבים, 210 מ"ג נתרן, 210 מ"ג אשלגן.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	422
שומן טוטאלי	26 גר '
שומן רווי	17 גרם
שומן בלתי רווי	7 גרם
כולסטרול	61 mg
נתרן	13 מ"ג
פחמימות	Netanyahu
סיבים תזונתיים	3 גרם
חֶלְבּוֹן	11 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).