מזרח אירופה מזון מוגדרים

המטבח של מזרח אירופה הוא תערובת של מנות איכרים לבביות - קערות גונחות של כופתאות מהבילות, כרוב כבוש מבושם באוויר, מרק סלק בולט בתנוחה צבעונית - לצד מנות גורמה אלגנטיות כמו מתאבנים קטנים יקרים ועינויים מפוארים.

בשתי מזונות נוחות ומנות מורכבות יותר, החומרים תמיד פשוטים. זה הכנה ורטבים שמפרידים ביניהם.

השפעת הגיאוגרפיה

המטבח המזרח אירופי כבר מזויפים על ידי המשאבים הטבעיים של האזור למצוא את דרכם לתוך מתכונים רבים.

דגים ופירות ים בשפע מן הים הבלטי אל הים השחור. הטעם הייחודי של העץ ערער יליד משאיל את עצמו hams עישון נקניקיות . ושפע של שמנת חמוצה גבינת שמנת הם תוצרי לוואי טבעיים של תעשיית החלב משגשגת.

פטריות בשפע ביערות רבים, כי הם גם ביתם של משחק בר אשר מוצא את דרכו לתוך מנות כמו תבשיל של צייד וגולש בשר צבי .

איכרים חקלאיים מייצרים דגנים כדי ליצור את הזנים המדהימים של לחם , אטריות וכופתאות, וודקה , וכדי לשמש מזון לחזירים, ברווזים וכבשים שבסופו של דבר מתכונים רבים כל כך.

והגנים הביתיים שנראים תמיד נוצרים על יבול תפוחי אדמה, מלפפונים, קולרבי , פלפל מתוק וחם ושמיר.

השפעת תרבויות רבות

יש כזה מוצלב של השפעות אזוריות, לפעמים קשה לומר איזה צלחת מקורה מאיזו מדינה. אין ספק, ישנם וריאציות רבות על נושא, כמו במקרה של כרוב ממולא עוגיות kołaczki , גם קולאש איות, kolacky ועוד דרכים רבות.

כדי להפוך את הדברים למעניינים יותר, נישואי האצולה לפני מאות שנים הביאו את טעמם של מאכלים איטלקיים, צרפתים, טורקיים, רוסיים, יהודיים וגרמניים להתמזג עם אלה של מזרח אירופה. התוצאה היא תבשיל קולינרי מענג.

המלכה בונה ספורזה שמה את חותמה על מזון פולני

ירקות שאינם כרוב וירקות שורש לא היו מוכרים כלל בפולין עד 1518, כאשר המלכה בונה ספורזה, נסיכה איטלקית שהתחתנה עם המלך הפולני האלמוני זיגימונט (זיגמונט), הידוע גם בשם סיגיסמונד העתיקה, והציגה אותם מולדתה החדשה.

מילים פולניות רבות עבור ירקות, למעשה, נלקחים ישירות איטלקית - כרובית (כרובית), pomidory (עגבניות) וסלטה (חסה), למשל. עד עצם היום הזה, מרק ירקות ידועים כמו włoszczyzna או "דברים איטלקית", włoski להיות המילה הפולנית "איטלקית".

מטבח מסביר פנים

עבור אנשים רבים, מזון הוא רק מזון. עבור המזרח אירופים, זה סיבה לחגיגה, על שיתוף, על כיבוד מסורות עתיקות.

תמיד יש מקום לאורח בשולחן מזרח אירופי. האנשים הם מסבירי פנים כמו האוכל.

ברכת הבית במזרח אירופה

זה מסורתי במזרח אירופה (וכנראה גם בעולם) לקחת מתנה של לחם, מלח ויין לבית חדש או לברך את האורחים בדלת משלו בדרך זו. זה גם מסורתי עבור ההורים של זוגות שזה עתה נשוי לקבל אותם בביתם החדש עם מתנה זו.

הלחם במתנה הסמלית הזאת מסמל את המשאלה שהמשפחה לעולם לא תדע רעב. מלח מסמל הן את הרצון כי חייהם צריכים תמיד יש טעם תזכורת כי החיים עשויים להיות קשים לפעמים והם חייבים ללמוד להתמודד עם המאבקים של החיים. היין סימל את תקוות ההורים כי בני הזוג לעולם לא יידעו צמא וליהנות מחיים של בריאות טובה ולהריע בחברה של חברים טובים רבים.

מזרח אירופה מתכונים באתר זה

"קמצוץ זה וקמצוץ של זה" הוצאו מתוך המתכונים האלה ואתה נשאר עם הוראות מדויקות, צעד אחר צעד, קל לעקוב. קבל את fuzzies חם שוב עם אוכל הטעם כמו של סבתא.