כופתאות אצבע תפוחי אדמה או קרטופלן kluski בפולנית, ניתן לאכול כמו צלחת בצד עם חמאה או כמנה עיקרית בשילוב עם בצל קרמל מבושל בייקון או בשר מעושן אחרים. בכל אזור מזרח אירופה יש וריאציה של צלחת זו.
מה אתה צריך
- 2 כוסות פירה חם (עשוי 3 תפוחי אדמה גדולים)
- 1/3 כוס פירורי לחם יפים
- 2 חלמונים
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 2 חלבונים, מוכה עד נוקשה, אבל לא יבש
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים לפי הסדר.
- מניחים תערובת על משטח מקומח קלות. ללוש קמח נוסף אם תערובת הוא דביק מדי.
- שים סיר גדול של מים מומלחים על חום גבוה להרתיח.
- בינתיים, מחלקים חצי בצק לגלגל לתוך גליל ארוך, עובי של עיפרון. גזור במרווחים של 2 אינץ '.
- זרוק כופתאות לתוך מים רותחים רותחים. מביאים מים חזרה לרתיחה, פעם כופתאות לעלות אל פני השטח, לבשל 5 דקות.
- בעזרת כף מחוררת, מוציאים כופתאות לקערת הגשה. מוסיפים חמאה מומסת ופירורי לחם, אם רוצים.
הערה: וריאציה של מנה זו היא להוסיף בצל קרמל ובייקון מטוגן או בשר מעושן אחרים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 163 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 328 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |