זהו אחד מאותם כיורים מטבח צדדי סוגים של מרקים. אני concocted זה מבוסס על מה שהיה לי במקרר שלי במקפיא באותה עת. תן לדמיון שלך להיות המדריך שלך. אני אוהב להזיע את הירקות שלי ואת השעורה בתוך חמאה או שמן קצת כדי קרמל את הירקות ומעיל את הדגן. זה באמת משנה. זה מועמד טוב עבור תנור איטי .
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה או שמן קנולה
- 1 בצל גדול, קלופים וקצוצים
- 1 לפת בינוני, קלופים וקצוצים
- 1 קינוח קטן, קלופים וקצוצים
- 2 גזרים, קלופים פרוסים 1/2 "עבה
- 2 צלעות סלרי, פרוס 1/2 "עבה
- 1 שן שום קצוץ דק
- 1/2 כוס שעורה, שטופה ורוקנה
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, מקולפים וחותכים לשמונה
- 3 עגבניות גדולות, קלופות וקצוצות, או 1 (28 גרם) עגבניות קצוצות
- 1 כף בסיס בשר
- 4 כוסות מים או יותר לפי הצורך
- 1 מלאי שקיק (ראה להלן)
- 8-12 גרם שאריות בשר צלוי, סטייק או צלעות הממשלה, לחתוך לחתיכות 1/2 "
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית, בצל מטוגן, לפת, גזר, גזר וסלרי עד מעט קרמל. מוסיפים שום, שעורה ותפוחי אדמה ומטגנים 2 דקות עם שאר הירקות.
- מוסיפים את העגבניות, בסיס הבשר, המים והסככה . מביאים לרתיחה, להפוך חום נמוך ומבשלים חשף 1 שעה או עד שעורה נעשה, ערבוב מדי פעם.
- מוציאים את השקית, מוסיפים את הבשר והחום עד להתחממות. התאם את התבלינים. מגישים בקערה מחוממת עם פטרוזיליה, אם רוצים, מלווה בסלט ירוק ולחם קרוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 343 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 55 מ"ג |
| נתרן | 242 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |