פילה סלמון טרי - סטייקים - לעשות ארוחה מהירה וקלה. לא רק הם נהדרים לארוחת ערב שבועית, אבל הם גם מיוחדים מספיק עבור תפריט ארוחת ערב חגיגית!
היתרונות הבריאותיים של סלמון לא יכול להיות מוגזמים. זהו מקור מצוין לחומצות שומן אומגה -3, ואפייה לא מפחיתה את התוכן. במקרה שאתה תוהה, סלמון הוא גם עשיר B12, ויטמין D, וסלניום, והוא נמוך כספית.
שמירה על זה בחשבון, אם אתה נהנה מאכלי ים, אז סלמון הוא מקור נהדר של חלבון בשבילך. במיוחד סלמון אפוי זה. הוא מקבל טעם נהדר מן שום טחון, שמן זית וכמה פטרוזיליה טריים קצוצים. טפטוף של מיץ לימון מספק את הגמר המושלם.
אם אתם רוצים להוסיף קצת תוספת של אומף לתבשיל זה, אנו ממליצים להוסיף כמה עשבי תיבול טריים המשלימים סלמון יפה, כגון מנטה, שומר, עירית, צ'ירוויל, טרגון ושמיר.
לקבלת המנות, שקול לשים את פילה סלמון אפוי על מצע של תרד מטוגן או כרוב. או לשרת אותם על בסיס של אפונה טהור תוסס. מוסיפים תפוחי אדמה אפויים פשוטים או תפוחי אדמה קלויים וסלט זורק לארוחת ערב מעוגלת. עבור יין , שרדונה או סוביניון בלאנק זוג היטב עם עשבי תיבול הדרים. לחלופין, בחר פינו נואר או רוזה, שניהם הולכים טוב עם כל מיני סלמון ההכנות.
מה אתה צריך
- 1 לימון
- 4 שיני שום (קטנות, טחונות)
- 1 כף פטרוזיליה (גדושה, קצוצה)
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- דש מלח כשר
- דש פלפל שחור
- 4 סלמון פילה (כ 4 עד 6 גרם כל אחד)
- 2 לימונים
איך לעשות את זה
- תנור חום ל 375 F.
- קל לשמן 9-by-13-by-2-inch מחבת אפייה או קו במחבת עם רדיד ושמן קל לסכל
- בקערה קטנה, לשלב את השום טחון, פטרוזיליה ושמן זית; למזג את החומרים היטב.
- מסדרים את פילה הסלמון במחבת האפייה ומפזרים את תערובת השום והפטרוזיליה באופן שווה מעליהם. מפזרים את הפילה בקלילות עם מלח ופלפל שחור טרי.
- אופים את הסלמון כ 20 דקות, או עד שהפלטים רושמים 145 F או מתפתלים בקלות במזלג.
- בינתיים, מיץ אחד לימונים.
- טפטוף את פילה סלמון אפוי עם 2 כפות מיץ לימון.
- פורסים את לימון הנותרים לתוך טריזים (ראה להלן) ומגישים אותם עם סלמון.
טיפים וריאציות
- סלמון עם שום ועשבי תיבול - מוסיפים 2 כפיות של טימין טחון טרי 1 כפית של רוזמרין טרי טחון תערובת פטרוזיליה ושום.
- הדג נעשה כאשר אתה יכול להרים פתיתים עם מזלג ודגים אטום. מינהל המזון והתרופות האמריקני ממליץ על טמפרטורה פנימית של 145 F. כדי להיות בטוח סלמון הוא אפוי לחלוטין, לבדוק עם מדחס אמין לקרוא מיידיות מוכנס לתוך מרכז של פילה. זה צריך לקרוא 145 F. כדי לבדוק עם מזלג, להכניס אותו למרכז של פילה לסובב אותו מעט. המרכז צריך להיות פתיתי להיות אטום, אבל לא יבש.
- כדי לחתוך לימון לתוך טריזים, פורסים את החלק העליון והתחתון של לימון. תעמוד את הלימון על קצה לחתוך ו פרוסת אותו לעשות שני חצאי. חותכים כל חצי אורך לתוך ארבעה טריזים.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 513 |
שומן טוטאלי | 31 גרם |
שומן רווי | 5 גרם |
שומן בלתי רווי | 16 גרם |
כולסטרול | 114 mg |
נתרן | 146 mg |
פחמימות | 15 גרם |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 43 g |