פירה אפונה טחון על הצלחת שלך הוא כמו נשימה של האביב, לא משנה באיזו שעה של השנה אתה עושה את זה. הצבע הירוק התוסס וריח המנטה הטרי הופכים אותו ליווי נהדר למנות רבות.
אל תטעו אפונה peae עבור אפונה דבש . מתכון זה נעשה באמצעות אפונה טריים או קפואים גן מנטה טריים אשר מבושלים במהירות מחית או puréed. והואיל, אפונה דבש הוא אפונה marrowfat יבשים כי עוברים טבח ארוך, איטי עם בייקרבונט של סודה כדי להפוך את אפונה להתנפח ופרץ לתוך "דייסה".
פאי אפונה הוא מנה צדדית טעימה כדי לשרת כמעט את כל בשר ודגים מנות. זה מקסים במיוחד עם דגים שומניים כגון עוגיות מקרל מעושן . לקבלת חלופה צמחונית, נסה את הפירה להתפשט על טוסט.
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 600 מ"ל מים
- 10 1/4 גרם / 300 גרם אפונה גינה (טרי או קפוא, ראה הערה)
- קמצוץ מלח
- 1/4 כוס עלי נענע טריים
- מלח ופלפל
- אופציונלי: 1 כף חמאה
- אופציונלי: עלי נענע טריים (קצוצים)
איך לעשות את זה
- מניחים את המים במחבת גדולה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האפונה, המלח והנענע ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום ומבשלים עד שהאפונה רכה, בערך 5 דקות.
- מסננים את האפונה ומשתמשים בבלנדר טבילה, מטגנים במהירות את אפונה ומנטה כדי ליצור עיסה חלקה. אם אין לך בלנדר טבילה, להשתמש במעבד מזון במקום או פשוט לרסק את אפונה עם מזלג.
- טעם עבור תיבול ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
- אתה יכול להשתמש אפונה בצורת פירה מחוספס אבל אם אתה רוצה פורה דק מאוד, חלקה, לדחוף את התערובת דרך מסננת בסדר.
- מוסיפים את החמאה האופציונלית ואת עלי המנטה הקצוצים עד שכל החמאה נמסה ומשולבת בתוך הפירה.
- מגישים אפונה פירה חם לצד הבשר האהוב עליך או צלחת דגים.
הערה: אפונה אפונה יהיה להקפיא היטב אבל להשתמש בתוך חודש אחד.
איזה אפונה להשתמש
העונה של אפונה טרי קצר בבריטניה ובאירלנד (בדרך כלל ממאי עד אוקטובר) כדי להפוך את רובם בזמן שאתה יכול למרות שהם לוקחים קצת יותר כי הם צריכים להיות מופגזים.
מחוץ לעונה, להשתמש אפונה קפואה כפי שהם גם עושים פורה מקסים והם כל כך הרבה יותר מהר לשימוש.
וריאציות
- לקבלת טעם נוסף, לבשל את אפונה במלאי ירקות או עוף ולא מים פשוטים.
- ניסוי עם עשבי תיבול אחרים, לא רק מנטה, אם כי זה, כמובן, הקלאסי. Tarragon או חורף Savory גם לעבוד היטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 84 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 81 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |