ביצים בנדיקט ... עם בייקון ! זה לא יכול להיות הרבה יותר טוב. ובכן, אם אתה משתמש זה מתכון אנגלית muffin אנגלית זה יכול! Hollandaise הוא סופר מהיר לשוט יחד והוא הרבה יותר טוב מכל תערובת hollandaise יבש! באמצעות בלנדר טבילה עושה את hollandaise לבוא יחד במהירות ללא רבב!
חשוב לעשות כל חלק של ביצים בנדיקט בסדר מסוים. הקפידו לקלוע את המאפין האנגלי ולבשל את הבייקון תחילה ולהניחו בצד. לאחר מכן להפוך את רוטב hollandaise ולשמור אותו מכוסה בעת ציד הביצים! בדרך זו הכל יהיה הטמפרטורה הנכונה ועקביות כאשר אתה מוכן להרכיב!
ביצים בנדיקט הוא מתכון פינוק בסוף השבוע המושלם! זה לוקח קצת עבודה כמה טריקים לעשות כל חלק, אבל זה לגמרי שווה את זה יהיה להרשים כל מי שיושב ליד השולחן שלך! אם אתה שומר את hollandaise ב warmer אתה יכול גם לקבל את התינוקות האלה להיות חלק להפיץ בראנץ '!
מה אתה צריך
- 1 אנגלית muffin (קלוי)
- 2 ביצים
- 1 חלמון ביצה
- 1 1/4 כפיות מים
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 חמאת מקל (1/2 כוס)
- מלח לטעימה
- 1 1/2 כפיות רוטב חם
- לקשט: קצוץ עירית
- 4 פרוסות בייקון (מבושל)
איך לעשות את זה
- התחל על ידי ביצוע רוטב הולנדייז. ממיסים את החמאה בסיר. מערבבים את החמאה במחבת עד שהיא כבר לא מקציף.
- מניחים את החלמון ביצה בכוס זה פשוט מתאים הראש של טבילה שלך בלנדר. מוסיפים את מיץ הלימון והמים לכוס. הפעל את בלנדר טבילה להתחיל לשפוך את החמאה לתוך הספל בעוד בלנדר טבילה עדיין על. מערבבים עד שהרוטב חלק לחלוטין. מקציפים ברוטב החם ומלח לפי הטעם. חנות בסיר ליד במקום חם. הולנדייז לא יכול להיות מחומם, רק החמימו במשך זמן קצר!
- עכשיו ציד את הביצים! מרתיחים סיר מים. מוסיפים את הביצה למים למשך כ -20 שניות, מסירים את הביצה ומכניסים אותה לקערה קטנה. מערבבים את המים בתנועה מתערבלת. יוצקים את הביצה לתוך העין של מערבולת. המשך swirling את המים כך לבן ביצה עוטפת סביב החלמון. מבשלים על 1 1/2 דקות או עד הלבנים נראה מוגדר. בזהירות להסיר עם כף מחוררת ומניחים על מגבת נייר יבש לכסות כדי להתחמם. חזור עם הביצה השנייה.
- חותכים את בייקון מבושל לרצועות קטנות יותר, מניחים אותם על כל חצי מאפין אנגלי קלוי. למעלה כל מאפין עם ביצה חרוכה. כפית hollandaise מעל כל אחד מהם ומפזרים עם עירית. מוסיפים רוטב חם אם רוצים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1266 |
| שומן טוטאלי | 115 גרם |
| שומן רווי | 65 g |
| שומן בלתי רווי | 35 גרם |
| כולסטרול | 885 מ"ג |
| נתרן | 1,258 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |