מתכון זה עבור רוטב חמוץ מתוק הוא קל וטעים הרבה יותר טוב מאשר תערובות קנו בחנות. זה גם בריא בשבילך (לא תוספים או חומרים משמרים). השתמש ברוטב זה כדי ליצור בשר חזיר מתוק שלך חמוץ, טופו, ועוד. אתה תאהב את הטעם החריף של הרוטב הזה, וזה יכול להיות מתובל או מתון ככל שתרצה - נהדר בכל מקרה. מאכלים מתוקים וחמוצים תאילנדים פופולאריים הן בתאילנד והן בכל רחבי העולם. תן את זה אחד לנסות, ואתה יכול פשוט לשים בצד שלך לקחת את התפריט בפעם הבאה להיטים הכמיהה חמוץ מתוק. תהנה!
מה אתה צריך
- 2 14 גרם פחיות / 348 מ"ל אננס chunks (ארוז במיץ)
- 1/2 כוס חומץ לבן (או חומץ יין אדום)
- 3/4 כוס סוכר לבן
- 2 כף
- רוטב דגים (או עבור צמחונים: 1 כף רוטב סויה 1/3 כפית מלח ים)
- 3 שיני שום כתושות
- 1/8 עד 1/2 כפית פלפל קאיין (לפי הטעם)
- 1 כף לימון (או מיץ לימון)
- 1 כף קטשופ
- 1 1/2 כף קורנפלור
- 1/4 כוס מים
- אופציונלי: 2 טיפות צבעי מאכל אדום
איך לעשות את זה
- יוצקים פחית של אננס (עם מיץ) לתוך סיר בינוני עד גדול, טיגון במחבת או ווק. מסננים את המיץ מן השני יכול לתוך הסיר, לסחוט את כל המיץ מן הפרי (לשמור על זה לאכול או מנות אחרות).
- מוסיפים את חומץ, סוכר, רוטב דגים (או תחליפים), שום, קאיין, לימון או מיץ ליים וקטשופ.
- מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום עד בינוני כדי לקבל רתיחה חזקה חזקה במשך 12-15 דקות, חשף, או עד רוטב מפחית בשליש.
- מערבבים את הקורנפלור למים במזלג עד שהתמוסס ומוסיפים לרוטב. הפחיתו את החום לניקוי ומבשלים 5 דקות, או עד שהרוטב התעבה. הוסף צביעה אם אתה משתמש.
- מבדקים טעם, מחפשים איזון של מתוק חמוץ, בתוספת רמז של טעמים מתובלים ומלוחים. קל להתאים את הטעמים האלה לטעמך: אם אתה מוצא את זה חמוץ מדי, להוסיף עוד סוכר; אם מתוק מדי או מלוח מדי, להוסיף עוד מיץ לימון. עוד קאיין ניתן להוסיף עוד תבלין.
הרוטב מוכן כעת לשימוש עם מקור החלבון האהוב עליך - עוף, חזיר, טופו, ואפילו ירקות. גם נפלא כמו לטבול לחמניות האביב ומזונות אצבע אסיאתית אחרת, או כמו מרינדה טעימה.
כדי להשתמש ברוטב זה עבור עוף חמוץ מתוק , ראה מתכון תאילנדי & מתוק עוף מתכון .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 186 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 503 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |