זה פודינג אורז קרם הוא בטעם עדין עם הל מלא אגוזים. זה קינוח נהדר בכל עת של השנה. בדרום ובמזרח הודו גרסאות של זה נעשים עבור פסטיבלים מסוימים. בדרום, חאייר נקרא Payasam ובמזרח זה ידוע בשם payesh .
מה אתה צריך
- 2
- ליטר חלב מלא שמנת
- 1 יכול (400 גרם) ממותק
- חלב מרוכז
- 1 כפית.
- אבקת הל
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס אורז בסמטי
- 50 גרם שקדים
- מקושטשת ורטובה
- 50 גרם צימוקים
- כמה גדילי זעפרן
- אופציונלי: עלי כותרת של ורדים כדי לקשט
איך לעשות את זה
- לשטוף היטב את האורז ולספוג חצי שעה מספיק מים כדי לכסות את זה במלואו.
- מכניסים את החלב, החלב המרוכז והסוכר לתבנית עמוקה ועבה, ומרתיחים. כאשר החלב מגיע לרתיחה, מוסיפים את האורז ומבשלים. מבשלים עד שהחלב מתעבה ומקטין למחצית הכרך המקורי שלו.
- מוסיפים את השקדים, הצימוקים והל ומבשלים עוד 5 דקות.
- כבו את הכיריים והוסיפו את הזעפרן. מערבבים היטב.
- אפשר לצ'ר להתקרר, ואז לצנן.
- מגישים קר מעוטר עלי כותרת של ורדים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 730 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 34 מ"ג |
| נתרן | 143 mg |
| פחמימות | 121 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |