את Knickerbocker הוא קוקטייל קלאסי מאמצע 1800, כי תכונות רום ופטל . זה משקה אמיתי של ניו יורק, שלוקח את הכינוי של המתיישבים ההולנדים של העיר שלבשו את תחתוני המכנסיים שלהם - מגולגלים מתחת לברך.
זהו משקה קיץ פנטסטי שהוא טעים לחלוטין. יש לו פרופיל פירות כהה יותר מאשר קוקטיילים רום רבים ואיזון מושלם של מתיקות.
סירופ פטל הוא המפתח להצלחה של המשקה. את Knickerbocker הטוב ביותר הוא עשה עם סירופ פטל תוצרת בית באמצעות מיץ לחוץ, מתוח טרי. אתה יכול גם להשתמש סירופים פטל מן המותגים כמו DaVinci, Monin, או Torani או להשתמש ליקר Chambord כתחליף.
באופן מסורתי, המשקה מוגש בזכוכית מיושנת מעל קרח כתוש. זה עושה נהדר "מרטיני" גם כן. כל שעליך לעשות הוא ללחוץ את זה ואת זן אותו לתוך כוס קוקטייל צונן .
מה אתה צריך
- 2 1/2 אונקיות
- רום (זהב)
- 1/2 סירופ פטל
- 1 כפית
- כתום
- חצי אונקיה
- מיץ ליים (טרי, או מיץ לימון)
- לְקַשֵׁט:
- לימון או ליים טריז
- לקשט: פירות יער עונתיים
איך לעשות את זה
- ב שייק קוקטייל מלא קרח, לשלב את החומרים.
- לנער היטב .
- זן לתוך כוס מיושן מלא עם קרח כתוש.
- מקשטים עם לימון או טריז טרי ופירות יער עונתיים.
התאמות
בהתאם סירופ פטל אתה משתמש, ייתכן שתרצה לבצע התאמות מרכיבי הפרי כדי להתאים את הטעם שלך. אם זה לא מספיק מתוק, להוסיף עוד סירופ; מתוק מדי, להוסיף קצת יותר מיץ הדר.
תפוזים ליקר תפוזים הוא בדרך כלל די קטן, עם כמה מתכונים באמצעות רק 1/2 כפית.
במקור, מתכון Knickerbocker השתמשו רום סנטה קרוז מסנט קרואה. היסטוריון הקוקטייל, דוד וונדריץ ', מציע באסקווייר שכל רום זהב מודרני בעל גוף בינוני יהיה תחליף טוב. הפופולרי לבן רומס של היום יהיה לעשות משקה טוב, אבל rums זהב ייתן את המשקה יותר עומק.
תולדות הניקרבקר
השם Knickerbocker שימש כדי לתאר כמה ניו יורקים. לדברי וונדריך, זה מתייחס לעתים קרובות לאלה ממוצא הולנדי שנהנים קצת יותר מאשר המפלגה יותר שמורות "Yankees".
בשנת 1806, וושינגטון אירווינג כתב ספר סאטירי על התרבות של העיר בזמן תחת שם העט, דידריך Knickerbocker. השם יש תקוע סביב היה הרים על ידי ניו יורק ניקס וכן מספר מפעלים בעיר, כולל חמישה כוכבים Knickerbocker מלון.
מתכון קוקטייל Knickerbocker הופיע במדריך הראשון bartending, ג 'רי תומאס' 1862 "בון Vivant של לוויה." לא ידוע מי יצר אותו או איפה, אם כי יש טענות רבות על המצאתו.
לדברי המומחה למשקה, סיימון דיפורד של מדריך דיפורד, היו מספר וריאציות של Knickerbocker סביב הפנה של המאה ה -20. שניים מהם הופיעו ב"ספר הקוקטיילים של סאבוי "משנת 1930 של הארי קרידוק.
אחד - הקוקטייל המיוחד של קנקר-בוקר - הוסיפו פרוסת אננס ותפוזים לתערובת הרום של הפטל והגישו אותו ישר . זה משקה גדול אחד אתה יכול לרצות לנסות בעצמך.
הקוקטייל השני - "נייקר-קוקר" - הוא רק מרטיני מושלם ומזועזע, עם קורטוב של ורמוט מתוק .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 265 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 13 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |