כיצד לחתוך את פרי הדר עבור קוקטיילים

Friday of 07

A Garnish הוא מושלם גימור מגע עבור קוקטייל גדול

הלמידה איך לחתוך garnishes הדר חיוני לכל מיומנות טובה של ברמן להגדיר . אלה יכולים לשמש כמעט בכל קוקטייל תיצור מאחורי הבר, מן פיתולים מפואר עבור martinis כדי טרי ליים טריז על הבירה שלך. החלק הכי טוב הוא כי כל אלה garnishes הם מאוד קל לחתוך.

גם אם אתה לא הברמן מקצועי, חיתוך חותך בסיסי הוא מיומנות טובה שיש. זהו המגע הסופי שיגדיר מצגת הקוקטייל שלך מלבד אחרים וזה לא הכל על נראה.

פעמים רבות, לימון, סיד, תפוזים כתום משמשים להוסיף רמז נוסף של הדר לקוקטייל. עבור משקאות מסוימים, תמציות של תפוז כתום באים לידי ביטוי על המשקה (אתה יכול אפילו להבהיר את זה). במקרים אחרים, כגון ג 'ין & טוניק , פרוסת פירות מאפשר השתייה להוסיף רמז של הדר בכל פעם שהם אוהבים.

בחירת הזכות לקשט

רוב מתכונים קוקטייל ממליץ על סוג של פרי הדר לשימוש. אם זה לא, פשוט לבחור אחד המשלים את המשקה.

• אם המשקה שלך הוא קוקטייל קצר, מרטיני בסגנון עם מיץ לימון כמו לימון Drop Martini , ייתכן שתרצה להשתמש טוויסט לימון עדין.
• אם אתה garnishing מיץ תפוזים גבוהה כגון המברג , פרוסת גדולה של תפוז יהיה הטוב ביותר.

תחשוב על המרכיבים של המשקה, כמו גם את הצבע של לקשט וכיצד זה היה משלים את הערעור החזותי ואת הטעם של המשקה.

בואו ללמוד כיצד לחתוך Garnishes

בשקופיות הבאות, אנו נסתכל על כמה פרי הדר הפופולרי ביותר כי אתה תשתמש כל הזמן בסרגל כולל פרוסה, טריז, ספירלה, וקליפה בוערת. כל סגנון לקישוט ניתן להשתמש עם לימונים, לימונים, תפוזים, כמו גם פרי הדר.

02 of 07

בחירת והכנה של פרי הדר עבור Garnishes

לפני שאתה חותך את הקישוט הראשון תצטרך לבחור ולהכין את הפרי.

בשוק, לחפש את הפרי היפה ביותר ולשמור אותם עבור garnishes שלך. העור צריך להיות צבע בהיר ללא פגמים. השתמש פירות עם פגמים עבור מיץ סחוט טרי שומרים את הפירות הנראים ביותר עבור garnishes.

כאשר אתה מוכן לחתוך garnishes הקפד להסיר את כל המדבקות ולשטוף את הפרי מתחת למים קרים.

כלים הדרושים חיתוך חותך

• קרש חיתוך
• סכין פרינג
• סכין דואר קנאל, זסטר, או קלף ירקות לפיתולים

03 מתוך 07

כיצד לחתוך פרוסת הדר עבור קוקטייל לקשט

פרוסה, או גלגל, הוא לקשט הקלה ליצור. זה דורש רק לחתוך אחד לקשט ואתה יכול לקבל פרוסות רבות מתוך חתיכה אחת של פירות.

עצה: פרוסה מלאה של תפוז יכול להיות די גדול בהתאם למגוון של תפוז אתה משתמש, ולכן עדיף להשתמש פרוסה מלאה על זכוכית גדולה או גדולה או לבחור תפוז קטן יותר.

אם פרוסה שולטת קוקטייל וזכוכית, לחתוך אותו לחצי כדי ליצור חצי ירח.

כדי ליצור פרוסות הדר

1. חותכים 1 / 8- עד 1/4 אינץ 'פרוסות עבות עם סכין קירוב.
2. על כל פרוסה, לחתוך את החריץ הולך באמצע דרך לקלף כך שהוא יחליק בקלות על שפת הזכוכית.
3. הסר בזהירות זרעים מכל פרוסה.

עצה: אל תהפכו את הפרוסות דקות מדי או עבות מדי. פרוסות דקות יהיה דקיק פרוסות עבות גדולים מדי עבור רוב כלי זכוכית.

לעשות פירות "סירה" מן הפרוסה שלך

גלגל ההדרים הבסיסי יכול להיות מקופל לתוך צורות שונות כדי לעשות את זה יותר מעניין.דוגמה אחת היא לעשות סירה כפי שמוצג בתמונה עבור מתכון טקילה הזריחה .

O לעשות סירה: לסובב את הגלגל לעשות משפך קטן, ואז במקום דובדבן באמצע לשפד את הפירות יחד.

סירה פירות צריך לנוח יפה על גבי הקרח במשקה שלך או לצוף (במשך כמה דקות, בכל מקרה) בתוך כוס קרח פחות קרח.

04 of 07

איך לחתוך ווד הדר עבור קוקטייל לקשט

פרי הדר הם קישוט נהדר עבור קוקטיילים גבוהים כמו וודקה טוני פופולרי משקאות מעורבים אחרים, כי הם מוגשים כדור גבוהה או כוסית מרגריטה. זה חתך פופולרי עבור ליים בפרט.

עיסת עבה של טריז נותן לשתייה את האפשרות לסחוט יותר מיץ לתוך המשקה בזמן שהם שותים. זה גם מוסיף טעם עקבי מן הלגימה הראשונה עד האחרון כאשר טריז הוא ירד לתוך הכוס.

כדי ליצור הדרקון הדר

1. חותכים את שני הקצוות של הפרי, משאירים שטוח מלמעלה למטה.
2. הגדר את הפרי זקוף על קרש החיתוך.
3. פורסים את הפרי לחלוטין במחצית הדרך.
4. גזור חצי הדרך לתוך עיסת לאורכו, אבל לא למטה לקליפה (לטפל בקצוות לא לחתוך לתוך הקליפה כמו זה לא עבה כמו באמצע הסיד).
   • חתך זה תיצור סדק בכל טריזים אתה חותך הבא כל כך לקשט יכול במהירות להחליק על שפת הכוס שלך.
5. עבודה עם חצי אחד של פירות בכל פעם, להפוך אותו כך שהוא שוכב שטוח על הלוח שלך חיתוך.
6. פרוסים wedges לתוך 1 / 4- 1/2-inch חתיכות, עובד בזווית כמו לראות את התמונה לעיל.

בהתאם לגודל של הפרי, אתה יכול בדרך כלל לקבל שלושה או ארבעה טריזים מכל חצי.

Caramelize דופנות שלך

האם אתה מוכן טריק קל ומהנה לתת טריז הדרים שלך קצת יותר pizzazz? אתה יכול מעיל אותו עם סוכר קרמל באמצעות הטכניקה בקוקטייל של מנהטן . זה עובד הכי טוב עם תפוזים, למרות לימונים קרמל הם די טוב גם כן.

05 מתוך 07

חותכים חריץ פרוסות ודפנות

ייתכן שיהיה שם לב כי הן את הפרוסה ואת חתכים טריז, יש צעד שיוצר סדק בכל לקשט. תוכלו למצוא במהירות כי זה חיוני לחתוך כאשר הגיע הזמן לקשט את המשקה.

כפי שניתן לראות בתצלום לעיל, את החריץ מקל על מנת לקשט את הזכוכית. כאשר חותכים את החריץ, זה רק צריך ללכת על חצי הדרך דרך הפרי.

• אם לחתוך שלך הוא עמוק מדי, לקשט יכול בקלות להתפרק או פלופ על הזכוכית.
• אם החתך הוא רדוד מדי, לקישוט יצטרכו לאזן ויכול ליפול מן השפה.

לאחר כמה משקאות, תוכלו ללמוד את הגודל הנכון של חיתוך צורך עבור כל לקשט ואת שילוב זכוכית.

06 מתוך 07

איך לחתוך את קליפת הדובדבן

טוויסט או ספירלה היא אלגנטית, עדין יותר לקשט שיוצר טוויסט מרצועת קליפות הדר. הוא משמש לרוב עם לימונים ותפוזים, אבל טוויסט ליים הוא לא חסר תקדים והוא יכול להיות נחמד לגעת גם כן.

זה לקשט הוא אחד trickiest מושלמת ואת העצה הטובה ביותר היא להתאמן, להתאמן, בפועל (להשתמש בפירות שאריות juicing כדי למנוע בזבוז). בסופו של דבר, תקבל את התחושה על זה.

יש אנשים שאוהבים להשתמש בסכין פרינג, אם כי אני מוצא שסכין קנל (או ערוץ) הוא הכלי הכי קל לשימוש ועושה טוויסט אחיד יותר. רבים zesters הדר כוללים את סכין Canelle באמצע הלהב שלהם ואם אתה רוצה ליצור פיתולים, זו השקעה ראויה.

קנה OXO טוב Grips לימון Zester מ אמזון

כדי ליצור טוויסט הדר

1. החזק פרי שלם בכף היד שלך עם אחיזה איתנה.
2. חותכים קנלה או סכין זיווג לתוך קליפת התפוז, חופרים רק מספיק עמוק, כך שאתה לא תופס יותר מדי של לב לבן.
3. בתנועה חלקה, אפילו, מגלגלים את התפוז בידך, וממשיכים לחתוך את הקליפה בסכין תוך כדי הליכה. עצור כאשר יש לך את אורך הרצוי או עד לקלף באופן טבעי חתכים.
4. מגלגלים את רצועת הקליפה לספירלה. טופס כמו חזק של ספירלה כפי שאתה יכול בלי לשבור את הקליפה ולתת לו לחיצות עדינות. זכור כי זה ישתחרר כאשר אתה עוזב.

כדי לשמור על הפיתולים שלך חזק יותר, ושחרר אותם לתוך כוס מי קרח מיד לאחר יצירת הספירלה.

פירות קטנים לעשות טוויסט הדוק

מצאתי גם כי לימונים מאיר להפוך את הספירלות לימון הטוב ביותר, כי הפרי הוא קטן יותר לקליפה באופן טבעי יש ספירלה הדוק. בצע את אותה המחשבה עבור תפוזים, בחירת תפוזים קטנים יותר עבור ספירלות ושמירה תפוזים גדולים עבור פרוסות, טריזים, juicing.

07 מתוך 07

כיצד להבה קילוף תפוזים

קליפת תפוז משמש כקישוט עבור שמנים עדינים בקליפה, אשר משמש מבטא את הטעמים של קוקטייל. אם אתה רוצה, אתה יכול גם לעשות קצת להראות מתוך זה על ידי להביע את השמנים על להבה.

1. באמצעות סכין קירינג, לחתוך מטבע של לפחות 1 אינץ 'רחב ולא יותר מ 2 אינץ' ארוך לתוך קליפת תפוז, לחתוך לתוך מעטפת של הפרי רק קצת.
2. משפשפים את הקליפה סביב שפת הכוס ומשליכים אותה למשקה.

להבה של קליפת תפוז

זוהי טכניקה נוספת שתדרוש בפועל, אבל עם סבלנות, זה יגיע אליך. זכור, אש ואלכוהול יכול להיות שילוב נדיף אז לטפל כאשר בוערים את הקליפה.

1. החזק את קליפת התפוז בין האגודל לאצבע, עם הקליפה הפונה ממך.
2. אור גפרור או מצית, מחזיק אותו על 2 ס"מ מן הקליפה מעל החלק העליון של כוס קוקטייל (מלא משקה מוגמר שלך).
3. סוחטים את הקליפה בחדות וצופים בשמנים המתפרצים, תופסים את הלהבה ויוצרים כדור אש קטן מעל הקוקטייל.
4. משפשפים את הקליפה סביב שפת הכוס ומשליכים אותה למשקה.

כמה עצות בטיחות

• אל תשחק עם אש אם יש לך יותר מדי לשתות.
• ודא כי חומרים דליקים, כולל שרוולים חולצה שיער ארוך, הם ברורים מן הלהבה (או להבה פוטנציאלית).
• היזהר יותר אם הקוקטייל שלך הוא עם משקה גבוה הוכחה, במיוחד רום הוכחה 151 , אשר משמש לעתים קרובות על יכולתו לשרוף.