סירופ פשוט הוא, כפי שהשם מרמז, פשוט מאוד לעשות וזה פריט חיוני מלאי בכל בר או מטבח. כמו כן נקרא סירופ סוכר, תוכלו למצוא אותו משקאות מעורבים רבים, כולל Mojito , Daiquiri , הוריקן וזה יכול לשמש קפה שלך, תה, משקאות תוצרת בית גם כן.
ממתיק זה משמש בעיקר כתחליף סוכר קנים כי הסוכר הוא כבר מומס לתוך הסירופ. סירופ פשוט מוסיף נפח עשיר משקאות ויש כמה דרכים לעשות את זה.
ביצוע סירופ פשוט שלך הוא גם חסכוני יותר מאשר לקנות אותו בחנות. אתה יכול לעשות כמו אצווה קטנה או גדולה כמו שאתה רוצה לאחסן אותו במקרר בבקבוק היטב אטום במשך חודשיים עד שלושה.
כאשר החומרים היחידים הם סוכר ומים, אין שום סיבה למה אתה לא צריך לעשות סירופ פשוט בבית.
סירופ עשירים
סירופ פשוט עשיר פשוט אומר שאתה משתמש יותר סוכר מאשר מים כדי ליצור סירופ עשיר. זה יחס 2: 1 ואתה יכול לעתים קרובות להשתמש קצת פחות סירופ מאשר מתכון למשקה קורא.
אתה יכול גם להפוך את זה סירופ פשוט עם חלקים שווים (1: 1) של סוכר ומים. זה יהיה קצת רזה וזה יוסיף רק מגע של מתיקות משקאות שלך. אני מעדיף להשתמש יחס זה עם סירופים בטעם.
מה אתה צריך
- 2 חלקים סוכר
- 1 מים חלק
איך לעשות את זה
- מביאים את המים לרתיחה.
- ממיסים את הסוכר במים רותחים, תוך ערבוב מתמיד.
- לאחר הסוכר הוא מומס לחלוטין, להפחית את החום, לכסות, ולאפשר כדי לבשל במשך 10 עד 15 דקות (יותר סוכר, פחות זמן מבשר).
- מוציאים את המחבת מהחום.
- אפשר להתקרר לחלוטין לעבות, ואז בקבוק.
הערה: אין לאפשר לסירופ לרתיחה למשך זמן רב מדי, או שהסירופ יהיה סמיך מדי ברגע שיתקרר.
כדי להאריך את חיי המדף של הסירופ הפשוט שלך, מוסיפים מעט וודקה - בדרך כלל בין כף לאונקיה, תלוי כמה גדול של סירופ הוא.
סירופ דמררה וסוכרים חלופיים
החלפת סוכר לבן עם סוכר Demerara (סוכר גולמי) הוא אלטרנטיבה פופולרית כי יש לו טעם עשיר אפילו יותר. החיסרון באמצעות סוכר זה חום בהיר הוא שזה ישנה את צבע הקוקטיילים מעט, אבל הטעם מפצה על זה.
- אפשרות נוספת היא להשתמש בטורבינו או סוכרים חומים .
- חלופה נוספת היא להשתמש קוקוס או סוכר כף היד .
אם אתה אוהד של stevia או חלופות אחרות לסוכר , אל תהסס להשתמש בהם כדי לעשות סירופ פשוט. הם עובדים בדיוק כמו גם אם כי יש קצת הבדל הטעם שבו אתה כנראה משמש אם אתה משתמש בהם באופן קבוע. להתחיל עם אצווה קטנה של 1: 1 סירופ פשוט לראות איך אתה אוהב את זה ולעשות כל ההתאמות משם.
עצה: יש לי הצלחה הסתגלות 'סירופ נמוך' מתוק עבור חיך אוהב סוכר על ידי הוספת כפית תמצית וניל. היא הפחיתה את טעם הלוואי המר והיתה ממש טובה. טריק זה עשוי לעבוד היטב עם תחליפי סוכר אחרים גם כן.
בר סירופ פשוט
הדרך הקלה ביותר לעשות סירופ פשוט אינה דורשת תנור וזה יכול להתבצע בתוך דקות. זה נקרא 'סירופ פשוט בר' כי זה דרך מהירה לברמנים לעשות את ממתיק.
פשוט לשלב חלקים שווים (1: 1) סוכר ומים בבקבוק ולנער אותו עד הסוכר הוא מומס לחלוטין. התוצאה היא סירופ דק יותר (כמעט כמו מים) מאשר סירופ כי הופחת על ידי חום.
תחליפי סירופ פשוטים
יש כמה חלופות באמצעות סירופ פשוט. הפופולרי ביותר בבר הוא סירופ גומא (gume) ו נקטר אגבה . מולסה ודבש (או סירופ דבש ) הם אופציות אחרות, אם כי הם צריכים לשמש באופן סלקטיבי בקוקטיילים.
אם אתה מחליף סירופ פשוט עבור סוכר קנה, הכלל הוא להשתמש סירופ 1/4 גרם על כל כפית סוכר. ייתכן שתצטרך עד 1/2 סירופ אונקיה, תלוי כמה מתוק אתה עושה את זה.
עם כל תחליפים, הקפד להתאים את ממתיק לפי הטעם.
סירופים פשוטים בטעמים
סירופ פשוט יכול גם להיות חדורים טעם ומשמש במגוון של משקאות להוסיף טוויסט ייחודי. מן עשבי תיבול ותבלינים פירות שילוב טעם מהנה, את אפשרויות הטעם עם סירופ הם אינסופיים.
סירופ הטעם הפופולרי ביותר בבר הוא גרנדין. זה נכון, המרכיב העיקרי של שירלי טמפל ו טקילה הזריחה הוא קצת יותר סירופ פשוט בטעמים פירות זה פשוט קל לעשות גרנדין מאפס כמו כל סירופ אחר.
תערובת חמוצה (אקה בר לערבב או מתוק חמוץ) הוא גם מאוד שימושי בבר. זהו סירון לימון ו / או סירופ בטעם ליים המצוי ברוב הסורגים המקצועיים. זה משמש לעתים קרובות קיצור להוספת מתוק חמוץ קוקטיילים רבים, כולל מספר משקאות טרופיים האהובים שלנו.
סיד לבבי הוא עוד מרכיב בר נפוץ כי (ניחשתם את זה!) סירופ פשוט מפואר. לעשות את זה עבור ליים ריקי טרי ו Gimlet או לפשט אותו, לדלג על חומצות, ולעשות סירופ ליים.
כל סירופ בטעם יכול להיות שימושי בדיוק כמו משקאות שלך ואתה יכול לשים את הספין שלך על כל מתכון.
הנה כמה מתכונים סירופ לנסות.
- הל פשוט סירופ - הל הוא רק אחד סירופים מתובל אתה יכול לעשות וזה מפתיע להפליא. גלה כיצד להשתמש ממתיק זה ולמצוא סירופים מתובלים יותר, כולל סירופ תבלינים אוכמניות וסירופ פלפל שחור כיף.
- סינמון פשוט סירופ - מועדף אישי, לא עובר יום כאשר התזה של קינמון הוא לא בקפה שלי. זה גם סירופ נהדר עבור קוקטיילים קלאסיים ומודרניים. את הקינמון ניתן לשלב עם טעמים אחרים כמו תפוח, דובדבנים, טימין, וניל וכן.
- ג 'ינג' ר פשוט סירופ - התבלינים עדין של זנגביל עוד תוספת נהדרת סירופ פשוט וזה גם תכליתי מאוד. זה יכול להוסיף תה או מעורבים לתוך קוקטיילים שבו אתה יכול להשתמש זנגביל אייל או בירה זנגביל. שוב, זנגביל ניתן לשלב עם טעמים אחרים; וניל או habanero הן רק שתי אפשרויות מאוד כיף.
- צ 'ילי פלפלים בסירופ פשוט - מתובל ומתוקים נפגשים כאשר אתה מזרים פלפל חריף חם לתוך סירופ פשוט וזה קל דרך לתבל את הקוקטיילים שלך. מתוך סירופ הסוכר החום של ג'לפנו בקוקטייל "אפיס סידקאר" ועד סירופ מנטה, כמה משקאות מדהימים נמצאים בעתיד שלך.
- עשבי תיבול בסירופ פשוט - עשבי תיבול כמו אזוביון הם תוספת פופולרי סירופים והם פשוט כמו לעשות כל האחרים. מעבר לבנדר, תוכלו למצוא מתכונים ומשקאות עבור בזיליקום, פטרוזיליה, רוז, רוזמרין, וסירופ צמחים אחרים גם כן.
- מנטה סירופ פשוט - סירופ מנטה מגיע קטגוריה משלהם כי זה עשב הוא אחד אנו משתמשים כל הזמן בבר. אם אתה רוצה קיצור ל Mule Julep , השתמש סירופ נענע. ניתן גם לשלב מנטה עם פלפלים הדר או פיקנטי.
- פרי סירופים פשוטים - סירופ פירות כמו סירופ תות זה הם דרך מצוינת לנצל את היתרונות של פירות טריים והם פשוט כמו. בתוך המתכון הזה תמצאו גם בננה, תפוז, תפוזים וסירופ ליצ'י, בין היתר.
- סירופ וניל פשוט - סירופ וניל הוא לא כמו סירופ רגיל (זה כמו לקרוא גלידה וניל "רגיל") ואתה תמצא את זה להיות ממתיק פנטסטי כמעט כל משקה. אתה יכול לבנות על טעם מתוק עם קצת זנגביל, לנסות תמצית שקדים במקום וניל, או אפילו להכין סירופ טופי.
סירופים פשוטים ייחודיים
ברגע שאתה מקבל את הגירוד לעשות סירופים פשוטים לגלות עד כמה קל ומהנה זה, אתה תהיה לפתח סירופים ייחודיים משלך. בעוד אנו דנים טעמים "נורמלי" עד עכשיו, מתכונים אלה הם דבר רגיל.
- אקריפטוס סירופ פשוט - משמש כדי להפוך את מרלי אקליפטוס מרשים מאוד, כי הוא כמו כל משקה טעמת לפני.
- סירופ לילך פשוט - פרחוני מועדף לפרחי האביב, להשתמש בו לילך לימון זרוק Martini או לילך שאנדי.
- בוטנים סירופ חמאה - זה אחד סופר קל נדרש עבור קוקטייל חג כיף המכונה בוטנים חמוציות בוטנים רום חם.
- פיסטוקים מלוחים פיסטוקים - הוספת משהו פשוט כמו פיסטוקים כדי סירופ דבש היא דרך נהדרת להחיות את ג 'ימבט ברוד.
- סינצ'ה תה ירוק סירופ פשוט - מבשל תה, מוסיפים סוכר, ולהשתמש בסירופ כדי ליצור פנטסטי מלפפון תה-ני. זה מבריק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |