אלה צדפות פשוט sauteed מושלמים למסיבת ערב מיוחדת או בקנה מידה את המתכון למטה לארוחת ערב אינטימית עבור שני.
אם אתה מעולם לא shucked צדפות, זה אולי נראה משימה קשה בהתחלה. ברגע שאתה שולט הטכניקה עם כמה צדפות shucked, זה ילך מהר! מתחת להוראות תמצא מהיר כיצד לבצע צדפות shucking.
מתכון החומרים
- 4 גרם חמאה
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (כ 3 עד 4 בצל ירוק)
- 1 כפית טרגון עלה מיובש
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- מלח כשר, לפי הטעם
- פלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
- 24 צדפות (טרי, shucked)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (טריים, שטוחים איטלקים)
- טוסט עם חמאה
הוראות
- ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה; מוסיפים בצל קצוץ ו sauté עד בצל רק ריכך.
- מוסיפים את הטרגון, היין והמלח והפלפל לפי הטעם. מוסיפים צדפות ומבשלים רק די זמן כדי להתכרבל בקצוות. מנערים פאן מצד לצד כדי לשמור על צדפות מצופה ברוטב החמאה.
- מגישים אותם על גבי פריך כוסית או פלפל לבן.
עושה 4 עד 6 מנות
איך לעזאזל צדפות
- ראשית, ודא את הפגזים סגורים היטב. אם אתה מוצא אחד פתוח, להשליך את הצדפות.
- לשפשף את הצדפות עם מברשת נוקשה ולשטוף היטב.
- שים את הצדפה על מגבת, מעוגל בצד למטה. המגבת תגן על היד שלך לשמור על הצדפות מפני החלקה. מחזיק את הצדפות במגבת, הכנס את קצה הסכין צדפה לתוך הציר, אשר בצד שטוח של צדפה. ברגע שהוא נמצא בציר, לסובב את הסכין, ואת הצדפות צריך לפתוח בקלות. כאשר אתה פותח יותר, זה יהיה מהיר וקל יותר.
- מסננים את המיצים לתוך קערה קטנה לגרד את הצדפה מן הקליפה.
אתה יכול גם אוהב
צדפות קלופות עם פירורי קרקרים
צדפות מטוגנות עם תערובת תירס