מנה זו היא לא רק יפה, אבל זה טעים גם! הירוק Pulao, או Hara Bhara Pulao, הולך טוב מאוד עם כל צלחת בשר. זה מאוד פופולרי באירועים חגיגיים וחגים כגון חג המולד הוא סוג של צלחת אתה יכול להוסיף, כמו אפונה ירוקה או עלי תרד טריים.
האורז משולב עם תערובת תבלינים טיפוסית במטבח הודי הנקרא Hara masala שמקבל את צבעו הירוק מכוסברה, מנטה וצ'יליס ירוק. הם מעורבבים עם בצל, זנגביל , שום ותבלינים אחרים כדי ליצור טעימות טעימות הדבק טעים. על ידי התאמת מספר צ 'ילי ירוק, אתה יכול לעשות את זה כמו חם או קל כמו שאתה אוהב. או להשאיר אותם לגמרי אם אתה לא רוצה שום חום בכלל.
מה אתה צריך
- 1 כוס
- בסמטי
- אורז
- 3 כפות. שמן צמחי (או קנולה או שמן חמניות)
- 1 כפית. זרעי כמון
- 1 גדול
- עלה דפנה (שבור לחלקים קטנים יותר)
- 5 ציפורן
- 3 עד 4 הלדים תרמילים (ספליט)
- 1 אינץ 'חתיכת קינמון מקל
- 8 עד 10 פלפל שחור
- 1 בצל גדול (פרוס דק)
- 1 כוס
- ח
- ara masala ( תערובת תבלינים ירוקים)
- 1 1/2 כוס מים
- מלח דאש (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- לשטוף היטב את האורז בסמטי ולהניח בצד כדי להשרות במשך 10 דקות.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה עם תחתית כבדה ומוסיפים את זרעי הכמון . מבשלים עד שהם מפסיקים לפלוט. מוסיפים את כל שאר התבלינים ומטגנים לרגע.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהם רכים.
- מסננים את האורז ומוסיפים לסיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מסה hara , 1 1/2 כוסות מים ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
- הפחיתו את החום למבשיל, מכסים חלקית ומבשלים עד שהאורז מתבצע, כ -15 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 601 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 99 מ"ג |
| פחמימות | 93 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |