כיצד לאחסן בזיל

בזיליקום, בזיליקום מתוק במיוחד או בזיליקום גנואה פופולרי כל כך מאכלים איטלקיים בשימוש פסטו, הוא מסובך לשמצה לשמור טרי. זה הופך שחור ו wilts בקצב מהיר להפליא. ישנן שיטות, עם זאת, שמירה על העלים טריים פעם הגבעולים נבחרו. ככל שהזיליקום קונה, כמובן, ככל שימשיך להחזיק מעמד בכל מקרה.

# 1 השיטה הטובה ביותר

יד למטה את הדרך הטובה ביותר כדי לאחסן בזיליקום לשים את החבורה בכוס או צנצנת מלאה במים, בדיוק כמו פרחים.

לחתוך את הקצוות לחתוך, לשים את החבורה בכוס, צנצנת, או אגרטל של מים שיתאים במקרר, לכסות את כל העניין, או לפחות את עלי בזיליקום, עם שקית ניילון. הכנס את הכל למקרר. בזיל שמר ככה יישאר תוסס וירוק עד שבוע.

זה קצת כאב? בטוח. לא סופר- duper נוח? נקודה הוגנת. לוקח הרבה מקום מקרר? אף אחד לא יכול להתווכח נגד טענה זו. האם זה גם לשמור על ריחן טרי ככל האפשר במשך זמן רב ככל האפשר? בהחלט כך.

# 2 השיטה הבאה הטובה ביותר

קבענו כי השיטה הטובה ביותר היא לא תמיד מעשית כמו אחד אולי. למרבה המזל, יש בחירה השנייה הטובה ביותר, אבל עדיין- serviceable לחלוטין.

הדרך השנייה הטובה ביותר לאחסן בזיליקום היא לאחסן אותו כמו ירקות סלט: לבחור את העלים את הגבעולים ולהניח אותם פחות או יותר שכבה אחת על שכבות של מגבות נייר או מגבת מטבח נקי, מגלגלים את המגבת סביב העלים, ולשים את הגליל בשקית ניילון.

שיטה זו שומרת על משאיר hydrated אבל לא רטוב או לח. לקבלת פרטים צעד אחר צעד צילום, ראה כיצד חנות ירקות .

# 3 הקפאת אחסון ארוך

רוצה לשמור בזיליקום סביב יותר מכמה ימים? להקפיא את זה! ישנן מספר דרכים לעשות את זה בצורה יעילה.

עבור הבזיליקום הירוק והטהור ביותר: מהר לזלול את הבזילין במים רותחים במשך 15 שניות, לנקז אותו, לטבול אותו במי קרח כדי לקרר אותו במהירות (זה קובע את הצבע הירוק, לראות כיצד Blanch לפרטים), ולאחר מכן לסובב אותו בבלנדר עם קצת שמן זית .

אתה יכול לשפוך את פירה במגשי קוביות קרח, להקפיא אותם, ולהעביר את קוביות כדי שקיות פלסטיק ניתנים לחיתוך מחדש שבו הם שומרים עד שנה.

אמנם, שיטה זו דורשת מגע של עבודה. לחלופין, אתה יכול פשוט להניח עלים, בזיליקום יבש עלים אפייה, להקפיא אותם עד קפוא (בערך שעה יעשה את זה), ולהעביר אותם שקיות פלסטיק resealable. בזיליקום קפוא בדרך זו יהפוך כהה, כמעט שחור, אבל לשמור על שפע של ריחן. כדי לשמור את זה ירוק, אתה צריך blanch זה, לסחוט אותו יבש, ואז להניח אותו שטוח כדי להקפיא. ברגע שאתה לטרוח לחלוט את הבזיליקום, אם כי, כדאי לעשות את הפירה להקפיא את זה ככה, שכן הוא שומר על טעם הרבה יותר עם השיטה.

ראה כיצד להקפיא בזיל לפרטים נוספים.