01 of 06
בחר Plantain
Plantains ניתן להשתמש בכל שלבי ripeness, בהתאם המתכון. ירוק plantains, ולפעמים צהוב, יכול להיות קשה ומסובך לקלף. בעוד הם נראים כמו בננות, אתה לא תוכל בקלות לקלף אותם עם האצבעות שלך כמו שאתה עושה עם הפרי המשותף. אתה צריך קרש חיתוך סכין חריפה חדה להתחיל.
קליפה לרדת הקלה אם אתה מושך את קוטר הפרי ולא למטה רכסים אנכיים. הטכניקה המוצגת כאן ניתן להשתמש בשני plantains ירוקים ובשלים.
02 מתוך 06
תביא את Plantain לטמפרטורת החדר
לפני שתתחיל קילוף של נבל, להביא אותו לטמפרטורת החדר. אם שמרת את המטעים שלך במקרר, הטמפרטורה הקרה יכולה לגרום לקושי כפול לקלף. טריק אחד הוא להשתמש כדי לטבול את plantains במי ברז חמים במשך כמה דקות כדי לחמם אותם. אחרי הכל, אתה תהיה בישול plantains בכל מתכון אתה משתמש, אז מתחיל עם פירות חמים יהיה בסדר.
03 מתוך 06
לחתוך את הקצוות
מניחים את הצמח על קרש חיתוך. חותכים את הקצוות של צמח וזורקים את העצות. זהו צעד שהוא בהחלט שונה מ קילוף בננה, אבל תצטרך את הקצוות של נבל כדי להיות פתוח על מנת לקלף אותו.
04 מתוך 06
סלט את פיל
החזק את הצמח בחוזקה. בעזרת קצה הסכין, לחתוך את קליפה לאורך אורך של צמח. רק לחתוך עמוק כמו קליפה הוא עבה.
עבור פילינג הקלה ביותר, עכשיו לעשות חתך באמצע סביב היקף של צמח. אם אתה לא צריך את כל שתל, אתה יכול פשוט לחתוך אותו לחצי.
אם הצמח שלך הוא ירוק, ייתכן שיהיה עליך להחליק את הסכין ממש מתחת לקצה לקלף, בלי לחתוך לתוך הבשר, כדי לעזור לשחרר אותו.
05 מתוך 06
הסר את פיל
הסר את קליפת צמח, קילוף אותו מצד לצד ולא לאורך. זה יירד בסעיפים. ייתכן שיהיה עליך להשתמש בסכין בקצה כל סעיף כדי לעזור לשחרר אותו מן הבשר. קליפה ירוקה של קליפה יהיה נוקשה, בעוד קליפה של צמח צהוב יהיה גמיש.
אל תדאג אם כמה חתיכות קטנות לרדת עם קליפה ולהשתמש הסכין שלך כדי להסיר כל שרידי קליפה שנותרו על הבשר.
06 מתוך 06
הכנת מתכון
הכינו את קלף מקולף שלך עבור המתכון שאתה עושה.
לדוגמה, אתה יכול לחתוך את קלוע מקולף לתוך סיבובים כדי לעשות אבני דרך או patacones , אשר פעמיים מטוגן צ 'יפס צמחיים. אתה יכול לחתוך אותם לאורך tajadas , שהם מתוקים ומלוחים רצועות בשלות מטוגנות בשלים, או בקאבאנה , אשר רצועות סורינמי מטוגן בשלים בשלים מוגש עם רוטב בוטני פיקנטי מתובל. לשחזר את כריך japorito פורטו ריקה עשה עם מטעים ארוכים פרוסים מטוגן כי הם מכן מחית ומטוגן שוב. אתה יכול גם לנסות את היד שלך aborrajados , אשר קולומביאני גבינה ממולאים מטעים בשלים מטוגנים.