ב- יוונית: σούπα τραχανάν, מבוטא SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas היא פסטה יוונית האהובים מרק זה הוא האהוב בבתי יוונית ברחבי הארץ. גרסה זו של המרק באה אנדרוס, האי של Cyclades. Trahanas מגיע בשתי גרסאות - מתוק (עשוי עם חלב) חמוץ (עשה עם יוגורט או חמוץ חלב מסורתי) והוא משמש לטעום.
מה אתה צריך
- 1 כוס פסטה חמוץ מתוק או חמוץ (או peperini או פסטה אקסי לטעם מתוק)
- 5 כוסות מים
- 1 קוביית בשר
- 6 גרם של
- גבינת פטה , מתפוררת
- 1/2 כוס חלב מלא
- 2 פרוסות לחם, גזוז וחתוך לקוביות
- 1 כף
- חמאה
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הפסטה, המים וקוביית הבוערים לסיר ומביאים לרתיחה. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, להפחית חום ומבשלים במשך 17 דקות, ערבוב מדי פעם עם כפית עץ כדי למנוע דבק לסיר.
- בעודם מבשלים, מטגנים קלות את הלחם בחמאה כדי להכין קרוטונים.
- מוסיפים את החלב ואת הגבינה המתפוררת למרק ומערבבים. מבשלים 3 דקות נוספות ומסירים מהחום. אפשר לנוח במשך 5 דקות.
- מגישים עם קרוטונים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 307 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 49 מ"ג |
| נתרן | 790 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |